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[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

兩禮拜前在因為買不到超便宜膠囊機的刺激下
(這是另一小故事 我就不在此廢話)

我刷下了La Pavoni半自動咖啡機的最夭壽貴款..
看上這台是快要三年前的事情了
所以也是一個很長的故事...這三年心路歷程超多 但主要都跟那不爭氣的歐元有關!!

總之 當刷下去的一瞬間 我覺得我真的幹得好, 拖拉了這麼久終於下手了

5天後 我開心的收到了DHL包裹
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

不廢話 直接開 超級閃亮亮 我的心都飛起來了
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

這就是官網上說可以做卡布的家私, 但在家其實我不常喝加牛奶的.....
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

這是水量計 和壓力表
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

把它拖出來照一張
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

咦 不太對勁..... 怎麼有白白的東西!?
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

不會吧!! 這裡可以搞成這樣?
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

積水盤這裡竟然也有凹痕 Orz
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

打開水箱.....旋鈕上卡有咖啡色不明物, 裡面還有水 OOOrz
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

撇去一些小擦傷, 我當時心都碎了
明明買新品 怎麼來了個像是不良品

寫信去購買的網站要求說明
回信很快 但是只寫道
“污漬是因為試機的緣故, 而這咖啡機是手工打造 所以會有缺陷, 不相信的話可以直接向官網連絡“...

而官方網站也是一絕 我一開始填寫了反應 但是好幾天都沒有反應
只好在找出網站上寫的電子郵件 打算直接寄信

不過那地址卻是個假的假的假的
每封都被退件.....(靠北邊!)

這機器這麼貴 我預期有更好的品質應該很正常吧...
只是沒想到遇上這兩個活寶
試機難道不用清乾淨的嗎???
瑕疵跟我說是手工打造就可以矇混過去...你們這些義大利人有吃人夠夠的嫌疑

退換貨應該是沒門了
這裡退貨要自己負擔運費 我想大概200歐跑不了
所以還是自己留下來溜~~

這週末在狂洗機器
發現原來半自動是這麼回事....

她只幫你燒水而已啊啊啊啊啊啊!
所以我的第一杯咖啡 超級難喝

不過
她真的很正
[開箱] La Pavoni 全手動咖啡機

對了...有人有經驗嗎....
我參考了youtube各個影片
但是還是不行啊~

拉霸拉到最上頭水就沖下來了 根本停不用六秒
我的expresso就瞬變starbucks美式加大
crema也不用說 單然看不到

倒是敲出來的餅還有個樣子
原廠只附了一個醜醜的塑膠的填壓器
我只好一點都不優雅的整個人跳起來壓粉
好不搭的畫面...
2012-08-13 6:10 發佈
不要叫我大姐 wrote:
兩禮拜前在因為買不到...(恕刪)

好貴的一台唷= ="
你咖啡粉是磨多細阿???

不要叫我大姐 wrote:
兩禮拜前在因為買不到...(恕刪)

樓主用怎麼的磨豆機? 研磨的刻度是多少?

ricky661 wrote:
樓主用怎麼的磨豆機?...(恕刪)


義式咖啡的作法,是利用高壓高溫水衝過磨細的咖啡粉,以萃取咖啡的菁華
你的機器,理論上高壓(9bar)高溫(90-92度C)應該都沒問題(若你有按照說明書操作)
所以,咖啡粉的新鮮度、填壓度與粗細都會影響流速
照你說明,猜測咖啡粉過粗、或粉量過少
請先檢試看看

另外,不知是否猜錯?樓主可能對於『義式咖啡』作法尚不甚瞭解(如有冒犯請見諒)
建議可以搜尋一下,爬一爬文
義式咖啡的操作,變因很多
就算Gail這樣的老手,也是試了4次磨豆粗細度才出了一杯尚可的Espresso
建議您可以看看,她在操作時講了什麼話,可以做為參考
Gail的操作影片,請按我

另外,這台不是半自動機,而是全手動機
是La Pavoni的仿古機(仿造20世紀初,義式咖啡剛發明/發展出來的機器)
對新手來說,操作有一定的困難度
若您是新手,我佩服您的勇氣

這是一台很不錯的機器
粉是用郵筒磨的 比摩卡壺再細一點...

是新手沒錯... 老爸是用全自動的
所以我就沒有再考慮全自動的機型
如果自己做的超難喝 我還可以去按那台的按鈕...

再加上地利 就下手這一台了~
這台相關資訊清楚的不多
也沒有可以試機器的地方
一般店家基本上是找不到的
有的也是擺高高觀賞用
所以我才會在網站上買..

連他官方網站的youtube連結都不是很清楚
Gail的影片我也看過
不過我在意的是她拉霸的速度,高度與咖啡流速的相關
這完全沒有拍到...
只聽到他們在那邊講話
另一個把拉霸拉斷(好慘)的先生就清楚多了
只是還是覺得不太能意會....

不過我會再多爬文...還是麻煩指教了~


是這一台嗎???
是的話我個人使用的咖啡機
粗細度是用上面圖片那一台磨豆機
先把調整粗細度那個調到最緊,再往回轉半圈~一圈左右,再來就是填壓的力道固定,固定之後只要調整粗細就OK了
阿 就是這個郵筒沒錯~
謝謝你, 我回去確認一下

我也有行動咖啡機 ^^
不過是另一牌handspresso ESE~
好在是用ese不然又要磨豆子又要打氣,
在辦公室作這些真的會讓人覺得閒過頭了

不要叫我大姐 wrote:
兩禮拜前在因為買不到...(恕刪)

大姊這台真是美!

不要叫我大姐 wrote:
阿 就是這個郵筒沒錯...(恕刪)


郵筒基本上要應付Espresso是不夠的
粗細先不論,均勻度不夠好
建議還是換一台好一點的電動磨豆機(至少900N以上)

老話一句:義式咖啡,磨豆機比義式機重要多了

但若真的想用郵筒試試(雖然我覺得妳的La Pavoni在哭泣)
刻度大概在1格-1.5格(反正就是儘量細一點)
然後粉量要到濾杯滿杯,抹平,再填壓
因為不知道妳的豆子來源與新鮮度,建議一開始先輕輕填壓
裝上把手,待水燒開,提起壓桿,開始萃取
(以下是我沒用過此機器,但看機器結構與Gail使用猜測)
待第一滴咖啡液流出,壓下壓桿,感覺阻力後慢慢用力下壓
讓流速控制約25秒左右萃取大概30cc(單份濾杯,single)或60cc(雙份濾杯,double)的咖啡液
如果流速太快,就建議粉還要磨細一點(填壓先不變)
若流速太慢,就可以稍微磨粗一點

先這樣試試看吧
看到這台就流口水了.沒買膠囊機是對的.

都花了重本買咖啡機.那再花一點錢買磨豆機吧!....
https://creamma.wordpress.com/
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