以前到美國出差時, 偶爾會去吃越南河粉, 在店裏有賣一種冰咖啡(品名就叫ice coffee)
端出來時是一個長型的杯子, 裏面放冰塊, 杯子上蓋了一個類似濾杯的東西, 另外有一小杯不知道裏面加了哪些東西的奶
咖啡就放在濾杯裏, 濾杯上有個有重量的活塞, 咖啡會慢慢的滴進杯子裏
等它滴完後再把奶倒入攪拌飲用
喝起來的口感有很濃很淳的咖啡味, 而且還很甜
請問有沒有人知道我描述的這種咖啡呢?
它是哪種豆子? 裏面有什麼比例的原料呢?
P.S 這個咖啡我在LA的越南河粉店喝過, 在TX的越南河粉店也喝到一模一樣的, 所以我假設應該不是某間店特有的產品~
感謝^^泡法也是有學問的!!
豆子一定要黃罐子而且是磨好的法式咖啡粉...Orz
粉放進沖咖啡器中後也是要押實
到水進去之前底部要沾一下熱水
沒照做or咖啡粉不對都會出水太快+味道噁爛....
購買前請三思!!
ps:此種咖啡的咖啡因含量"極高"更勝高壓機煮的!!
NYC5618 wrote:
就是越南冰咖啡啊 泰...(恕刪)
那些東南亞國家~因該不可能是種阿拉比卡的吧~因該是羅布斯塔.......
我爸買過柬埔寨的咖啡豆回來~真是有夠難喝的......又焦又苦
有很多人認為這就是咖啡香.....我覺得那根本不能喝........
便利商店用的全自動咖啡機根本就是義皮美骨~~有夠水的~連香味都沒有
但是台灣的好喝咖啡店很多~你都不去喝~卻都喝這些便宜地方的咖啡~
當然覺得台灣咖啡難喝~~可是好咖啡店的咖啡隨便一杯都100起跳~你喝嗎???
我是喝不起啦~自己在家用半自動機自己煮~又香又濃又便宜
台灣沒加蓋~~要移民沒人攔你阿..........
可是那些落後國家哪裡好....................
柬埔寨的咖啡我沒喝過 跟其他越南 泰國 香港也可能不一樣不要隨便猜測.
我說過有可能是牛奶的關係. 我是不懂咖啡的名字 但口感很挑 已經喝25年了.
台灣的美式咖啡最好笑 還在使用奶精 哇靠 不怕喝了掉頭髮嗎? 我在美國隨便雜貨店喝的都是黑咖啡加鮮奶 隨便自己倒的 而台灣這裡都說美式咖啡不能加鮮奶只加奶精? 笑死我了 可見台灣很多人對於咖啡是無知的. 害我每次都只能買一杯美式的黑咖啡 再回家自己倒鮮奶下去. 到餐廳喝那麼貴的咖啡也不值得 倒不如每次利用到國外食盡情享受又便宜又好喝的.
台灣的加奶精就這個價錢了~+鮮奶你要+多少錢?
我相信你跟店家說要+錢然後要+鮮奶~因該是可以的
(早餐店都有鮮奶茶了~(鮮奶+紅茶~比+奶精的貴5$)~~我不信買咖啡不能+鮮奶)
我沒說台灣比香港 新加坡 馬來先進~~我覺得是差不多~
我認為的落後東南亞指印尼~柬埔寨~越南~緬甸這類地方
如果你真的有那麼挑~我想因該是直接在家裡手沖吧.....
(電動磨個豆~+熱水~沖一杯5分鐘搞定)
可是喝手沖的通常比較不會+奶耶........
且買了黑咖回家~要喝熱的還要+熱牛奶~~並不會直接在家搞定方便
我指的是較專業的咖啡店~餐廳的咖啡並不會高明到哪去
你不到專業的咖啡廳喝咖啡~卻到有在自煮咖啡的人都嫌棄的便利商店喝咖啡......
(不是店門口擺台烘豆機就專業了)
然後再來說便利商店的咖啡難喝~~這不是很奇怪嗎..........
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