• 100

[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧


Amen1130 wrote:
大大說的是我的月兔印...(恕刪)


公司用的飲水機我還沒有量過超過90度的...
不知道其它人的如何...
我都是用飲水機的熱水進微波..
再倒手沖壺

yasutami wrote:
上個月某一天,不經意...(恕刪)


歡迎加入咖啡的世界...
了解咖啡和咖啡飲料的不同

kanchiam wrote:
公司用的飲水機我還沒...(恕刪)

我都是給他降溫到83度才沖~
大家是用幾度沖咖啡啊??

kent7275 wrote:
我都是給他降溫到83...(恕刪)


看豆子,通常是87-92度,特殊狀況有沖過95度的,
個人用的豆子很少會需要低於85度的。
真的假的~
我現在都用Tiamo700s刻度4,15g粉(篩跟沒篩都是15g),83度沖花神,
有篩細粉的味道不苦帶微酸,
沒篩細粉的味道微苦帶微澀,都順口~~!

前幾天不小心把可度調到3.5(粉細了一點點),15g粉,83度沖花神,
味道竟然濃郁順口,但苦澀味有比較明顯一滴滴,明天試試過篩味道會是如何~~!
每個人的溫度計都稍稍會有不同,除非大家都用校正過
的標準溫度計(很貴很貴),否則談溫度往往雞同鴨講。

雖然如此,83和92還是明顯有段差異,遠超過正常溫度
計間的誤差。不過不要緊,每個人手法都不同,手上的
豆子也不同,沖得出滿意的咖啡就是好手法。

支持we兄講的,
溫度計差異,豆子烘法焙度差異,豆子新鮮度差異,磨豆差異,沖煮手法差異,太多差異了!
自己多試,試出自己喜歡的就是最好的!


we543543 wrote:
每個人的溫度計都稍稍...(恕刪)
To boldly go where no one has gone before. -小兔
弟弟不想一昧的追求自我良好~
麻煩各位小主分享一下你們如何沖出你們覺得好喝的咖啡~
讓弟弟我也品味一下~~!
很多豆子都可以查到杯測報告,比對一下就有底,
可以不用自我感覺良好。
誤會大了,
我接觸咖啡才2個月多,
很多東西不清楚,
所以才想吸收一下大家的精華,
進入狀況會快一點,
這不就是討論區的用意嗎~~!
we543543 wrote:
很多豆子都可以查到杯...(恕刪)
  • 100
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 100)
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?
' + '