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[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧

業餘新手,裝備很克難(見下圖)。



磨豆機即將換成小富士(還在考慮黑色還是紅色),手沖壺即將換成下面這支。


此外,準備再添購一圓錐形的濾器。

偏愛莓果味、花果香的中美洲淺焙豆,目前GEISHA是我的最愛(以前是茵赫特莊園的薇薇特南果)。
不喜歡曼特寧和核果味太重的豆子。


=====進來回文的朋友,也請介紹一下目前使用裝備和好惡。大家交流時,會比較快進入狀況呦。======

2012-03-25 21:10 發佈
裝備比我好.....

磨豆機我還是手搖的...其他差不多.手充壺口徑我建議買越小越好玩

但有一個後面慢慢會買的....就是打奶泡

請買電動的~手擠壓的會搞死人~累

有空在拍一張上來
yyy-攝影工作室 https://sites.google.com/site/yyyhunlijilu/home/

我的更克難....只有這些裝備....
磨豆機...沒有...因為沒時間...每次請咖啡店幫我磨一磅...使用約一個月....
手沖壺...下不了手...只能用泡茶用的茶壺...中西合併.....
偏好重口味...都買曼特寧....
只喝咖啡...所以真的很簡單.....
嗯,兄台果然克難。
佩服佩服


cycle128 wrote:
我的更克難....只...(恕刪)
原來同好不少......裝備照明天再拍...拍好了(克難手沖咖啡組)




不過對那個手沖壺越細越好.....有些疑慮...

這跟濾紙有關嗎.....我覺得沖慢一些...液面下降有些咖啡粉就沒泡到了....

另外熱水沖的久一些....跟過度淬取有沒有關係啊....

最近一直在試驗這個問題......


流行是盲目的.知識才是永恆的......YA!!
我想大概是口徑小等於水柱較小,萃取過程較完整吧。
口徑大的壺水柱太強,還來不及萃取就流下去了(造成味道過淡也可惜了豆子)。

johnny829 wrote:
原來同好不少.......(恕刪)
vicky2395 wrote:
業餘新手,裝備很克難...(恕刪)


這位同好,您的裝備也「克難」過頭了吧?這些「克難」的裝備瞭的人可是會閃掉不少人的~~~~

Borlex有出另一隻更小的外出攜帶方便,但家用這隻就很好用了。

我沒玩過兔子的,好用嗎?有的人說兔子和大嘴鳥不順手。但沒用過不清楚。

若想換磨豆機,小富士是不錯的選擇。小弟負責手沖和塞風的現役磨豆機就是R220。

另,個人現役的手沖設備為KONO名門及Hario V60玻璃濾器,手沖壺為Kalita 900。

個人偏好帶花香、果香及帶酸性調性的豆子。常備豆子以非洲及中南美洲的中淺焙豆為主。

有空就交流一下囉~~~~
誰知哪家手沖壺有溫度計的嗎???

手沖感覺買非洲的中烘培豆比較好!!
Q: 我沒玩過兔子的,好用嗎?

A: 我建議看看就好,不用特別花錢買。一來這支壺在日本售價千元以下,台灣賣價多一倍。外型可愛是可愛,但沒那個價值。最好笑的是,壺蓋的設計真是失敗。傾斜壺身倒水,蓋子會脫落。琺瑯怕撞傷,所以每次倒水都要先把壺蓋放置一旁。這樣的壺跟花灑有什麼兩樣。

Borlex這支手搖磨豆機是當初剛出來時,就請人幫我從日本帶回台。反正我擁有小富士之後,那隻會再用上的機率大概也就微乎其微了。

KONO名門我沒有,但一定會買。反正售價不貴,拿來比較各家的特性也是一種樂趣。KONO的濾器似乎都是塑膠的,十分不解商家為何不考慮金屬或陶瓷材質。畢竟保溫效果也比較好不是嗎。

相較陶瓷濾器,請問Hario的玻璃濾器保溫效果如何? Kalita 900真是一隻經典壺,不過能見度太高了。所以我刻意選一隻台灣能見度較低的壺。

好啊,既然是同好那以後就多多交流囉。^_^




潘達 wrote:
這位同好,您的裝備也...(恕刪)
cycle128 wrote:
我的更克難....只...(恕刪)





大同瓷器
別人笑我忒瘋癲,我笑他人看不穿;不見五陵豪傑墓,無花無酒鋤作田。
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