[請問]請問各位,能否推薦一下咖啡機

在板上爬了一下文

感覺那幾台有點超過我的預算

我的預算大概在兩萬塊左右

不知道這樣可以買到可以磨豆 加打奶泡的機種嗎

還有不知道哪裡可以取得比較各牌咖啡機的資訊

還有我比較喜歡喝味道重一點濃一點的

這樣我在選擇機器方面應該要考慮什麼

謝謝
2006-11-19 2:48 發佈
文章關鍵字 咖啡機
咖啡要煮的好喝,大多數人都忽略了水質。
首先要有逆滲透造水機,但又別把礦物質搞掉了。
再來磨豆機。使用量不大,就用手磨的。如果要電動的,一定要齒輪式的。
然後是新鮮的豆子和適當的烘焙度。

咖啡機本身其實是最小的變數。
前面的東西弄好了,台製3000元的機器還是可以泡出很好喝的咖啡。

尤其義式咖啡,豆子的混合,研磨的粗細和填壓的力道決定味道。和機器好壞壓力無關。別被賣機器的騙了。

看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的

1953li wrote:
咖啡要煮的好喝,大多...(恕刪)


喔 原來跟機器的壓力無關

還有逆滲透造水機,但又別把礦物質搞掉了 這我就不懂了

逆滲透不就是RO 然後就所有礦物質都會被弄掉嗎

真的國產的就可以嗎

還是要考慮進口的低階一點的

好難抉擇喔

尤其是壓力那個條件 感覺非常不懂
兩萬塊內大概是這個SAECO的意式咖啡全自動機器吧,這個牌子好像常常會去人家公司推銷試用,所以很多公司的茶水間我都看過,這些試用的公司好像不是很講究,都是用那種混合咖啡豆,煮出來的咖啡我喝過,口味也還好,至少比即溶咖啡香.
壓力的東西是看妳要沖的量大不大。如果自己喝一兩杯,那15BAR 9BAR沒什麼差別。如果要泡很多杯,那壓力大的就可以節省第二杯的等待時間。不過價差不大的話,買15BAR是比較心安啦。
行家一定說壓力有差,因為壓力大的,即使妳的豆子磨太細壓太緊,還是沖得出。不過對一般人是沒差。

濾水機太麻煩的話,妳就用包裝礦泉水來泡。妳可以嘗試各牌子的水,每一種泡的味道都不一樣。

義氏咖啡機手動和全自動的差別在於:手動的,可能泡出來的每次味道都不一樣,因為變數很多。全自動的,則是每一杯都差不多,有一點一成不變的感覺。所以要配合你的個性來買。
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
要對別人建議買何種咖啡機,很難!

每人對咖啡的需求到何種程度不同,對咖啡機的要求不同。每人煮咖啡的技巧不同,也同樣對咖啡機的要求到何種程度都會不同。有些人一定要將咖啡風味粹取出最恰當口感(這並不是說最好,最好咖啡的定義會每人不同,甚至連最恰當口感也常常會因人而異)。

以上這麼多變數,只有自己最了解需求在哪,自己多比較,才能買到自己要用的咖啡機。

例如在10萬元以下的自動咖啡機,就是將烘好的咖啡豆放入,只要一按鈕就可自動煮好的咖啡機,這些都不是真正的義式咖啡。他的目標市場是所謂的Cafe Crema。這種程度的咖啡,包括在機場貴賓室內所放置的自動咖啡機都是以方便為主,離義式咖啡還有一段距離。這些Cafe Crema使用場所很多,但都沒有中文在討論。可能大家都認為不重要,或者說是為了方便,或是為了省錢(與超過40萬元的自動咖啡機比較),也就不斤斤計較。

如果真的只想以2萬元買義式咖啡機,有兩個網站,一是貝拉咖啡,另外是歐舍咖啡,偶爾會有人釋出2手的咖啡機,以Rancilio Silvia(或是他的前身Audrey)與磨豆機Rocky為主,約在此價位附近。在此不是說這款機很好(其缺點也不少),主要原因為網路上對此款咖啡機有各式各樣的操作討論,也有各式各樣的改機,內容豐富,可由此慢慢深入義式咖啡。加上如果有任何問題,都可由原代理商處理,或是在網路上找到解決方案,比較是適合新手入門。

以下為此兩個網站:

貝拉咖啡


歐舍咖啡

如果您想參考英文資料,以下網站也有很多不同咖啡機詳細資料,如果想將其介紹全部機型之內容,以每天花兩小時計算,可能要一年吧!不過很多機種沒在台灣販售就是了。

Home Barista

Coffeegeek


壓力大小似乎跟連續沖主的實力關係比較小
連續沖主得看鍋爐還有加熱速度樣子
建議你看看這本書再決定
'Espresso義大利咖啡實驗室'
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010191275
這本書系統性地分析了做好espresso的要素 作者還分享了親身實驗的結果
先去翻一翻 您的問題應該都會有豁然開朗的感覺

另外建議你可以考慮買一個奶泡杯,做出來的奶泡成功率比用機器打的高多了
然後買一台3~5000元的機種專門作espresso 只要有心也能發揮的很好的!

伸手摘星,至少不會滿手淤泥.
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