[花小錢玩咖啡]窮人義式咖啡機&900N磨豆機開箱~

咖啡緣起

第一台義式咖啡機開箱

喜歡上喝咖啡只不過短短幾年的時間而已，突然對咖啡有著強烈的興趣，要從一台放在鋼琴上的股東會贈送的咖啡機說起！

十幾年來只喝三合一即溶咖啡的我，咖啡對我來說就是考試趕報告熬夜早起時的提神飲料，咖啡對我來說就是個提神工具，一個陪我度過精神不濟時的好伙伴。

偶爾為了增添假日午後優閒時光的氣氛，泡起一杯三合一，好讓咖啡的香氣，能在阿宅的髒亂而沒有品味的房間裡，提升此刻一些些人文素養～唉！死阿宅自以為是的品味～

記得是某年中的大掃除，發現家中鋼琴上有兩盒股東會送的美式咖啡機，連拆封都還沒有拆過，第一個念頭就是拿去網拍吧！結果才發現這種贈品拍賣的價值可能比所需的運費還要便宜～不如就打開來用用看吧！



還記得第一次沖煮咖啡時的興奮感，就像小哈利波特第一次見到霍格華茲學院一樣，陣陣有如魔法般的芬芳香氣充滿了家中，看著一滴滴咖啡滴漏出來，讓我等不及想要品嚐第一次自己煮出來的咖啡～

把咖啡加了糖與奶球，喝上一小口～

＂哇！就像三合一即溶咖啡一樣耶！＂

煮出與三合一即溶咖啡同樣的味道，這就是我的煮咖啡初體驗～冏

在了解到我的美式咖啡機以我的能力，就只能夠煮出三合一即溶口味的咖啡後，我開始想要去挑戰更高的層次，首先先花了很多的時間，上了很多咖啡的討論區，以及很多咖啡達人、部落格玩家等前輩的經驗分享，從中去找尋真正泡出好咖啡的正確觀念，我把這些正確的咖啡觀念奉為真理，就希望哪天也能和諸多前輩一樣，煮出屬於自己口味的好咖啡！

從不同產地、不同烘培度的咖啡豆選擇，到各款式咖啡機、磨豆機的選擇，從實體的店面看到網路上二手通路，每一次的新收穫對我來說都是最新鮮的體驗，我發現自己樂在其中，甚至用廢寢忘食來形容都不為過，我知道這不會是三分鐘的熱度，也不會是紙上談兵，我想和前輩們學習，能真正體驗出咖啡學中的奧秘！

由於我已經身陷單眼相機的敗家陷阱中，沒想到又要準備進入另一個敗家深淵中，網路玩家所推薦的優質義式咖啡機與磨豆機，每一台都動輒上萬元的高單價，讓麥可麥可總是不夠深的我打了退堂鼓，對一個準備要進入咖啡殿堂的新手來說，上萬元的投資會是值得的嗎？

當單眼ＶＳ咖啡成了一場角力戰，我終於知道人類慾望與網路勸敗的可怕～

就當我正猶豫著該花多少錢入手人生第一台的咖啡機時，平時認真搜尋網路有了回報，一位網路賣家把家中倉庫中不起眼的咖啡機脫出，１８００元的彽價，讓我毫不猶豫的就下標請他宅配到我家～



裝電風扇的箱子寄來～真的是與它的身價非常速配！



沒有多餘感動的開箱，馬上就看到了我未來的咖啡好戰友～開箱命名為A -wha咖啡機一號



A-wha咖啡機一號現身，感覺賣家真的有認真包裝喔！



打開包裝就組裝完成！　說明書：無　保證書：無　其他：無　

看來完全得靠自己摸索了～



未知功能的操作按鈕～



這個咖啡機品牌其實在早期生產了很多各式的咖啡機，我標到的這一台是屬於入門款的機型。



整個系列有自動咖啡機與手動咖啡機，產品線算是非常齊全，也加深了我對這家公司咖啡機的信心！



就是因為看到這一行Made in Italy 滑鼠就不由自主的點選了下標鈕～



原來這台咖啡機叫做威寶巴黎小舖極品義大利咖啡機～我還是管它叫做A -wha咖啡機一號比較好聽～

我腦中對製造國：義大利～

義式咖啡的故鄉有著無法自拔的少女單戀情懷～



雖然咖啡機塑膠感較重，不過整體來說還是很有質感～



尤其是整支金屬沖煮過濾把手整體為大口徑５８ｍｍ，與市面上商用咖啡機所使用的口徑是一樣的，光這一點已經大敗了所有萬元以下家用低階的咖啡機～



雙滴流孔～



把手附有雙杯份的濾杯～

幸運的入手了這台家用義式咖啡機，我相信A -wha咖啡機一號一定會帶給我很多更多不同的咖啡學感動，我期待著它正式上場時的表現摟！

A-wha咖啡機一號啟用典禮

在收到了咖啡機的當天下午，就直奔了網友們推薦的各大台北咖啡賣場，不但同時增添了一些必備的配件，也同樣帶了咖啡豆回來，由於我的磨豆機還沒有找到，所以就只好先請商家幫我磨豆，心中只想要趕緊回家煮第一杯咖啡～

不過二手的咖啡機還是有使用過的痕跡，要正式煮咖啡使用之前當然必要的清潔可絕對不能少～



沖煮頭上的咖啡污漬（不是生鏽）就是清潔的重點～要開始煮咖啡前還是要徹底清潔才行！



經過簡單的拆解與牙膏的刷洗後，確認沒有阻塞，就可以開始放水了～



因為鍋爐內其實都會有殘水，放久了就會產生些水漬，所以一定要讓咖啡機多放水幾次，讓鍋爐內的殘水能藉由水的循環能排出鍋爐之外，當然這也是一個理想狀態啦！希望不需要我拆開咖啡機就能夠讓他完成自我清潔的重要工作～



在放水清潔的過程中，也順便測試一下咖啡機上這些未知功能的操作按鈕～

沒想到～慘劇就此上演～～

其實義式咖啡機的功能也不會說太過複雜，不過就是幾個主要的功能：開關鈕、沖煮鈕、蒸氣鈕等，所以我很有自信在沒有說明書的情形下，我一定也可以摸索出＂A-wha咖啡機一號＂的操作方式，萬萬沒想到才剛剛按下了沖煮鈕讓幫浦開始打水，＂A-wha咖啡機一號＂就罷工了！

Ｘ！一陣涼意從背椎傳到腦門～

三小時前才覺得自己找到了物超所值的咖啡機，現在不管我再怎麼呼喚它也喚不醒了！

不會買到機王吧？還是賣家隱匿了什麼不可告人的秘密？還是自己手賤亂按鈕按壞了？

一旁的女友還在旁碎念說：＂就說不要貪小便宜買二手貨吧！你看看現在剛來就掛了＂，簡直又是在我的傷口上灑鹽～

在不清楚為什麼會掛機的原因前，就先拆開來看看吧！希望找找它掛機的原因～



好不容易找到外殼固定的特殊六角螺絲扳手，打開了外殼蓋，才發現咖啡機的構造實在簡單～



小鍋爐直接連接著沖煮頭，以及鍋爐上的加熱線圈～



義式幫浦咖啡機的心臟～加壓幫浦～



仔細一看這支幫浦，竟然是義大利製的ULKA幫浦，和目前著名的Gaggia咖啡機品牌是使用同一款式的幫浦，一個新的幫浦就要價ＮＴ１９８０元，還真的沒料到這台威寶咖啡機的用料真的還挺不錯耶！（只要它能夠起死回生！唉～祝福我吧！）



該是請出三用電錶找找看問題在哪裡～



發現似乎是鍋爐沒有過電～所以整個咖啡機沒有動作！



問題就出在鍋爐旁的這個溫度保險司燒掉了，可能是我亂操作讓保險絲燒掉了～



跑去光華商場買了三支溫度保險司回來，我想多買一點回來放著好了，免的哪一天又被我燒掉了保險絲，就這樣裝上了新的保險絲，＂A-wha咖啡機一號＂大復活了～感動！！

既然機器都拆開了，我也順便保養了一下咖啡機內部，看來賣家說很少使用是真的，內部的狀況與線路都保持的很不錯，也沒有看到什麼小強肆虐的痕跡，就期待著＂A-wha咖啡機一號＂正式開始帶我邁向煮出完美咖啡的漫長道路吧！


A-wha磨豆機一號開箱


網路上每一位咖啡達人都這樣建議，磨豆機才是煮出好咖啡的關鍵～（換言之比咖啡機更重要！）

現磨咖啡的芬芳是無庸置疑的，烘培完成的咖啡豆，咖啡的香氣就一直禁錮在咖啡豆中，所以在烹煮咖啡之前才研磨咖啡豆，讓咖啡豆中的芬芳就在這一刻一次散發出來，現磨的咖啡粉就成了咖啡芬芳好喝的關鍵之一。

所以磨豆機研磨效果的好壞，就看所磨出來的咖啡粉顆粒的均勻度，這樣也成了磨豆機的等級與價格上的最大差異！

而對我來說，A-wha咖啡機一號咖啡機雖然肯定不是玩家口中最好的家用咖啡機，但是以它的超高ＣＰ值來說（１８００的價位，真的是就甘心的！），已經非常夠我來玩咖啡了，但是磨豆機的部份就不一樣了，一分錢一分貨～從五、六百元到兩、三萬元的機器，選的讓人是頭昏眼花！

若是你搜尋網路上的文章，會發現網友在推薦磨豆機時，最終的目的就是要玩家直接攻頂，兩、三萬元甚至更貴的義大利原裝磨豆機就是終極目標，但是這肯定是超過了我的預算，原本想說自己還是個咖啡新手，買台一般般的磨豆機就ＯＫ，不過要沖泡出好的義式咖啡，磨豆機的性能真的很重要，刻度要細到能進行微調，磨出來的粉末要夠細夠均勻，這些都是磨豆機重要的指標～

於是我把腦筋又動到了二手市場，想去找找看有沒有市面上咖啡店要退休的磨豆機，讓我能用比較低的價格，又能體驗到網友口中的神奇磨力！



就以這樣的信念，我在拍賣上找到了一家咖啡外帶店退役的磨豆機，台灣製的９００Ｎ磨豆機～



新品的原價應該要價八千到九千塊台幣，我以五千元的價格向新竹的網友購買而來，品像很新！從此命名為A-wha咖啡磨豆機一號

還記得面交時第一次要把磨豆機扛上車子，才驚覺說這台機器怎麼這麼沉呀？原本還覺得五千塊錢還挺昂貴的說，但是在費力搬回車上的頓時間就覺得有點值得了～



回到了家裡還是要徹底清潔才行！



先把咖啡分量盤拆下，把殘積已久的咖啡粉清理乾淨。



分量盤的固定螺絲處也積滿了咖啡渣～



螺絲也順便卸下來清一清，左邊是清潔後，右邊是清潔前～



磨豆機的刻度盤也卸下來清理。



９００Ｎ刻度盤與的螺紋很精準，不太需要擔心拆下還後研磨刻度與校正的問題，當刻度盤鎖到最緊的時候，刻度就正好回到了零度，磨豆機的最小研磨刻度～



接下來就可以順勢卸下上刀片，可以看到刀片中堆積已久的咖啡粉～



清理完成後的上刀片，哇塞！自己都下一跳，感覺跟新的一樣～



接下來就是三組彈簧溝槽以及下刀片組的清潔了，這裡可是清理的重點～



除了使用刷子把刀頭上的殘積的咖啡粉清理掉，我也把吸塵器加裝了吸管，把一些刷子清理出來的細微咖啡粉吸乾淨～



經過大保養後的下刀片組，這樣夠乾淨了吧！



咖啡分量盤也清理乾淨～



組裝回去後～A-wha咖啡磨豆機一號正式服役！！


在剛剛開始嘗試使用義式咖啡機的時候，沖煮的時間、咖啡粉末的粗細、填壓咖啡粉的力道，每個步驟都關係著咖啡的好壞～

剛開始烹煮義式咖啡的時候，其實都是從一次次的失敗經驗中去慢慢修正的，所以進步的算是很慢，非常灰心，除了煮出來的咖啡味道變來變去，打奶泡的技巧更是糟糕，煮出來的咖啡甚至比之前的美式咖啡還要難喝，非常讓人灰心！

在一次次的試驗中，就像中小學生做自然科實驗一樣，把磨豆機的研磨刻度以及沖煮與淬取的時間等變數加以記錄，就像在撰寫屬於我自己的煮咖啡方程式，慢慢地把手上的咖啡機與磨豆機性能摸透後，家中所飄出的咖啡香味越來越吸引人！

咖啡前輩所分享過的慘痛經驗，其實也都一幕幕發生在我的身上，不管是咖啡粉太細時沖煮頭爆漿，還是打奶泡時的蒸氣飛濺，每次的壞經驗都在增加自己的經驗值，我想應該都是每一位喜歡煮咖啡的朋友必經的一條路～

其實煮義式咖啡就是需要有這樣實驗的精神，每一次當自己發現有所突破的時候，那種成就感是很容易讓人著迷的！還記得第一次打出濃稠的奶泡，所調出的第一杯像樣的卡布奇諾！

當我開始慢慢抓到了打蒸氣奶泡的訣竅後，每天早上生產兩杯的卡布奇諾已經不是難事的時候，下個階段就是想要拉出一些漂亮的拉花！



但是拉花可能有想像中的簡單，重點還是在於打奶泡的手法，需要的真正細緻的奶泡，以及注入咖啡杯中的手法，對一個只靠咖啡書籍和網路上的文章當做老師的我，沒有老師的示範與教導，只能把握每一次煮咖啡的機會，好好練習自己的手法。


每每有好的作品完成時，小小的成就感可是會讓我自爽半天！



不能算是成功的奶泡，也能讓我的咖啡有些不一樣視覺享受～



看起來漂亮的咖啡，當然能幫咖啡整體加點分數摟！



有著香濃咖啡的早餐，是我最簡單的幸福～



是不是已經有些外面市售咖啡的樣子了呢？朋友們來幫我評評分吧！



其實真的是因為本人資質駑鈍，無師自通真的是不太可能的事情，不過還好有了網路上前輩不藏私的分享，讓我也能煮出一杯視覺效果不錯的咖啡！好喝不好喝還先不敢自誇，不過有先滿足到自己煮咖啡的小小成就感最重要啦！～～～




感謝大家的流覽~~

有更多煮咖啡的心路歷程 歡迎光臨小弟的網站 華仔小站