拉花熱起來！練功集中營～～^.^ (第85頁)

mbantust35

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841樓

2014-05-25 23:36

啥意思？
是轉開扭後放氣90秒才會完全乾嗎？
不會是集氣吧(這我知道阿）

wayne0539 wrote:
我蒸氣總共要做90秒...(恕刪)

wayne0539

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842樓

2014-05-26 0:07

打開蒸氣開關,開始加熱並計時60秒,時間到,開蒸氣旋鈕放蒸氣10秒後關閉旋鈕,繼續計時30秒,時間到,去冰箱倒牛奶,放一些些蒸氣,開始打奶泡,以上試試!!

peather14

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843樓

2014-06-01 15:53

沒有義式咖啡機的話該如何打奶泡呢？

ssiou

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844樓

2014-06-02 0:41

最近的拙作，還請大家多多指點

RR

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845樓

2014-06-09 20:57

漸漸的比較能掌握600cc的拉花杯了雖然圖案還是不好看(奶粉3匙水量250cc)

tony0318

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846樓

2014-06-13 19:57

miya8850 wrote:
我是把一開始的水氣放掉，但是只放短短幾秒，仍保持有濕度便可關掉蒸氣開始打牛奶，若放到蒸氣乾後段會很沒力
打到60度停止，大約是花50秒時間
65度我自己覺得太發
雖然技術還早得很，但是把小小打奶泡的方式分享一下:
（蒸氣不必一開始開到最大）液面下半公分打到30度
探入鋼杯底（蒸氣旋到最大）讓牛奶旋轉加熱到60度停止
可參考看看，我是百分百成功
(恕刪)

探入鋼杯底（蒸氣旋到最大）讓牛奶旋轉加熱到60度停止

請問是蒸氣管直接到鋼杯底? 還是較下面而已，

奶泡怎打都打不好....

可以來個影片教學嗎? 謝謝~