Flair開箱~首頁更新原廠壓力錶！(874樓土炮壓力錶) (第84頁)

chan.chenhao

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831樓

2018-09-17 20:15

# TBC wrote:
我在用最左邊最舊那...(恕刪)

左邊跟中間差在多了一塊固定板(藍框), 且中軸支架據說有加強, 右邊的則跟MSS1B的結構類似...

(圖From Link)

磨幾下就會鬆一點=>是指紅框處會鬆開嗎? 此處鬆開會影響施力及轉速穩定, 在中軸螺紋纏上止水帶應會有幫助, 基本上綠框處不位移, 刀盤間隙應不會動, 轉速穩定下磨豆幾圈後應會發現本來鬆鬆的中軸也搖不太動了(因細粉填充自校)...

# TBC

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832樓

2018-09-17 21:11

chan.chenhao wrote:
左邊跟中間差在多了...(恕刪)

是的就是紅框那邊會鬆, 而且根本拿不穩

想把它賣了, Flair明天到了打算用porlex試試,要是效果不太滿意的話我打算像Wein yan大說的買台意式手磨

最近也第一次買了生豆打算用平底鍋跟popcorn popper 烘咖啡豆

chan.chenhao

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833樓

2018-09-17 23:23

# TBC wrote:
拿不穩...(恕刪)

試壓在桌面上磨?

# TBC wrote:
買台意式手磨...(恕刪)

38~48mm外刀盤的手磨, 內刀盤直徑約30~32mm, 拿來磨義式花的力氣應是差不多的, 差異會在設計理念上是否考慮到要使用者壓在桌上磨或是拿在手上磨(或是廠商根本沒有考慮到如何使用... :p ), 接電鑽使用也有固定上的問題.

想說的是, 若是對Hario/Porlex在磨義式粗細粉時, 極為費力的使用經驗上不滿意的話, 換其他無減速裝置的義式手磨應是沒有幫助的.

而對味道不滿意的話, Flair還蠻多可玩的, 粉細一些, 預浸多些, 升壓慢些......
: )

upmika

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834樓

2018-09-18 9:36

# TBC wrote:
Flair明天到了打算用porlex試試...(恕刪)

Porlex勉強可以撐一下，萃取還算可接受

# TBC

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835樓

2018-09-18 11:25

chan.chenhao wrote:
試壓在桌面上磨?38...(恕刪)

Hario是很難用, 要像這裡面說的坐著磨（https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5230679&p=5）
Porlex其實還好,只是怕不夠平均不夠細
剛剛收到了Flair試了三次不同的粗細度壓粉力度也有改變了一下,但都只有一點點crema

而且咖啡變得好酸,加了奶也覺得很酸(前兩天用同一款豆但是用nanopresso/手沖) p.s. 豆是9月9號烘的
有預熱,水也是剛燒好的,不太清楚問題出在哪, 等一下再試試看

yechain2000

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836樓

2018-09-18 11:49

# TBC wrote:
Hario是很難用,...(恕刪)

會酸就是磨太粗了!

# TBC

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837樓

2018-09-18 11:55

upmika wrote:
Porlex勉強可...(恕刪)

這不勉強啊,很可以啊

請問porlex要轉幾格？我試了2,3,輕輕的tamp了, 是要用力才壓得出咖啡但crema比nanoppresso還薄

# TBC

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838樓

2018-09-18 12:17

yechain2000 wrote:
會酸就是磨太粗了!...(恕刪)

是真很酸很酸,不確定是不是該用剛燒好的熱水,會因為水太熱而酸嗎?
2,3格還是太粗那我要試一下1格了, 15g的粉我也不敢tamp太緊怕壓不出／壓壞

upmika

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839樓

2018-09-18 12:46

# TBC wrote:
這不勉強啊,很可以啊...(恕刪)

要看豆子來決定粗細
我大多都是直接調最細就磨(義式綜合豆)
不過最近試到同事一支Lavazza的Espresso豆子，調最細磨會很難壓(咖啡出不來)
所以會再退個兩格。

我認為只要是新的豆子，都需要先行測試粗細，只是Porlex能夠調整的細節度就不夠了，有時可能會發現某些豆子無法滿足；
像我要萃取淺焙SOE就會發現最細還是無法達到適當的壓力。

# TBC

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840樓

2018-09-18 12:54

upmika wrote:
要看豆子來決定粗細...(恕刪)

我是聽說Flair要用比espresso粗一點的,而且怕壓不出所以只敢由三格開始,結果太好壓就試兩格
Porlex細節度不夠的話你會用什麼來磨？不知道有什麼6000以內的意式手磨細節度會足夠呢?
用的是這款豆(http://beanbay.coffeesnobs.com.au/ViewProduct.aspx/548-india-elephant-hills-aa)
Lavazza的不會不夠新鮮嗎？