原來咖啡加這個才是王道！ (第8頁)

cc456

cc456
個人積分：6分
文章編號：66906829

6分

71樓

2017-12-25 13:53

yy1221 wrote:
去世界豆漿大王吃過...(恕刪)

我爸媽超愛他們說那是一種韻味

年輕人也有一些好這口只能說是一種特色?

不良老年

不良老年
個人積分：159分
文章編號：66909865

159分

72樓

2017-12-25 18:33

av98us wrote:
咖啡+維士比才是王道！而且一定要伯朗的唷...(恕刪)

狗子2008 wrote:
終於有人回應了
我在南部當兵時，阿兵哥都這樣喝...(恕刪)

我當兵時雖然不在南部，不過二級廠要熬夜修車時也會這樣喝。

colinwen

colinwen
個人積分：159分
文章編號：66916948

159分

73樓

2017-12-26 12:10

我還滿喜歡豆漿拿鐵（豆漿加義式咖啡）的味道

不過就是要用蒸汽打奶泡加熱

一樣的方式但是豆漿比較容易焦所以要避免打太久

豆漿泡打出來會有一點點堅果（nut)的香味

加上咖啡還滿好喝的

確實跟牛奶比起來還是稀一點但是三不五時轉換一下

也可以減少對牛奶喝太多的問題

巧克力不從心

巧克力不從心
個人積分：17分
文章編號：66918495

17分

樓主

2017-12-26 14:35

colinwen wrote:
我還滿喜歡豆漿拿鐵（豆漿加義式咖啡）的味道
不過就是要用蒸汽打奶泡加熱
一樣的方式但是豆漿比較容易焦所以要避免打太久
豆漿泡打出來會有一點點堅果（nut)的香味
加上咖啡還滿好喝的
確實跟牛奶比起來還是稀一點但是三不五時轉換一下
也可以減少對牛奶喝太多的問題

經過你的說明，才讓我驚覺原來真的有堅果香，
我原本還以為是錯覺，
而且豆漿沒有乳糖的問題，
讓純素者可以享受比牛奶更妙的豆漿拿鐵。

yedashum

yedashum
個人積分：45分
文章編號：66922012

45分

75樓

2017-12-26 20:35

焦香豆漿對我而言就是如下:帶渣煮豆漿沸騰後關火蓋鍋蓋悶10分鐘,再開火煮沸關火悶10分鐘,重複3~4次豆漿才算煮熟了.放涼過濾再煮沸就是焦香味十足的豆漿了.煮豆漿期間極少攪拌,鍋底好厚一層焦鍋巴.泡個一天半載刷到快哭出來了.實在"搞剛"

masayoshi

masayoshi
個人積分：64分
文章編號：66928734

64分

76樓

2017-12-27 13:27

cc456 wrote:
大大你好像略懂豆漿...(恕刪)

以前家裡賣早餐,自己磨豆漿與米漿,還有隔壁是做豆腐的,從小看到大,要買有豆香味的豆漿,去找傳統豆腐店買就有了,都是一包包賣的,這算是下腳料(做豆腐剩的)這種還要加水再煮過,不然太濃了,也可以買回家做豆花(不稀釋),做豆花時要煮滾,豆花粉加水泡好,將煮好的豆漿一下沖到豆花粉水裡,不須攪拌靜置一段時間就會凝固成為豆花.