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可否幫我推薦一台平價咖啡機?

其實不見得要買咖啡機

但是磨豆機是絕對必要的

若您準備開始學習品嚐咖啡

jpong的建議是一個很好的方向

好的磨豆機 會讓你在各種煮法上都有加分的效果

不要一味的往espresso走

因為這是條最花錢的路
tom_gundam wrote:
咖啡粉還是現磨新鮮!...(恕刪)

謝謝大家的指教。
這兩天煮出來的咖啡還算成功了,crema也都是厚厚一層,顯然和磨粉的粗細有很大的關係。不論太細或太粗,都會煮出一杯失敗的咖啡。
我個人是購買迪朗奇咖啡機 BAR51這款,可以同時做咖啡跟打奶泡,打奶泡又很方便,不需靠技術打奶泡,對於喜歡喝拿鐵或卡布奇諾的人很有福,有位會員提到自動奶泡系統不好用...我倒是認為還不錯用..也許是他方法用錯.

如果沒有預算上考量...買台好的機器可以用比較長久,我個人建議



owl_tpe wrote:
想太多了Sylvia...(恕刪)


小弟回覆的網友說價格會調漲的基準點是
這位網友購買ROCKY的時間點是90年與現在98年已相差8年.
那時候只有塑膠板的ROCKY
不繡鋼外觀的版本那時候好像還沒有上市~
^^
小弟也剛買不繡鋼版的ROCKY還有一隻新的咖啡把手,等用幾天再和大家報告心得~
PS:因為可以研磨的更細,填壓時咖啡粉使用的數量,和填壓方式(暫時不用二次填鴨)都有了改變~
個人部落格 http://gundamcofee.blogspot.com/
airjackhu wrote:
既然預算不足,要不要...(恕刪)


塞風+1

至今喝過最好好的咖啡
就是一位設計師朋友用塞風煮出來的

他說:重點是豆子要新鮮
他的豆子是每週採購一次(跟九份一位民宿主人買的,每週現烘培,週六上山去拿,順便上山喝咖啡)

他手工現磨,然後用塞風給我們喝
真的很好喝~
你可以嘗試,久了就會煮出自己的風味~
最近在Mazzer Mini和rocky間掙扎了很久,最後選擇體積較小電壓不用升壓的rocky來做磨豆機的升級機種,先是測試無分量器版本發現無分量器的機台簡潔好看.

但是靜電現象嚴重,磨好的粉容易結成球,為了這各又得出粉口加裝超細鐵絲,就放棄改選有分量器的版本.

買後測試研磨度調整至最細,咖啡粉真是綿密,搭配原本的填壓力道和份量
對EES-200而言根本無法萃,粉太細咖啡粉壓密度太高.
(還好沒買Mazzer mini殺雞用牛刀,等未來用幾年熟練後再升級吧)
後來磨豆機刻度變粗厚,填粉由原本的9.5滿,因為粉變細,降低填壓成8成滿不到.
且填壓力道下降才得以萃取,感覺比舊的磨豆機口感更柔順,更綿密.
不過,這台的清潔方式真的比舊的Tiamo難清潔(主要是粉更細,沒吸塵器機子又更重7公斤,真的得更費神清潔.)
國內友站rock的清潔法
http://coffeebeans.com/gc/200609/rocky_clean.htm

除了大清潔外,分量器撥的不夠乾淨也困擾我,所以再分格桿下方填上3m泡棉膠帶,讓分格桿可以比原本撥的更乾淨許多~


以下是目前的系統狀態:
把手是新買的Breville ESXL800 咖啡機的金屬把手,比原本的塑鋼把手
更厚重有金屬感,保溫效果更棒.


目前使用白色防水膠帶纏繞一圈螺牙讓刀盤更緊~
至於磨豆機的等級差異小弟也了解,我的咖啡機等級才幾千元~[:D]
等日後真的熟練在一口氣升級咖啡機升級和磨豆機升級成mazzer kony[:D]
現在練習經驗吧 [:)]
沒事直接一次到位,就像音響一次買頂級也不知道差異在哪~
連其中該注意的細節及小調整細節都沒有注意,可能還輸給價位一半的系統~
^^
搭配音樂



其他新家的音響系統照片
http://myav.com.tw/forum/showthread.php?s=&threadid=186039&perpage=12&pagenumber=163

美食


美酒


真是享受
[8D]
不過,我還是喜歡mini的造型,擺在我家的餐櫃應該很好看,不過沒預算了
^^

看一下國外網友用微距鏡頭拍的刀盤螺紋~
Mini不是蓋的
http://www.ruscelli.com/mazzer_mini.htm




ps1補充:
另外義式咖啡機會比較建議用深烘陪的咖啡豆為何?小弟都是喝 拿鐵或是卡布其諾(有加鮮奶的咖啡,如此搭配味道才恰當好處)
除了豆子很重要,水也很重要(最好是過濾水,才不會有鍋垢在鍋爐中)
另外記得每次喝前先放掉一點熱水放掉最熱的水並順便溫手把和清潔,萃取玩後,也隨手清潔把手沖煮頭,如此才可以常常久久~

最後真心建議有買義式咖啡機的網友買一台至少錐刀盤的磨豆機,要喝之前才研磨.
沒有預算至少買台Tiamo磨豆機,且是在要喝之前才研磨(豆子研磨後接觸空氣就快速失去原味香味和且較容易吸水氣受潮氧化),所以隨時喝新鮮咖啡粉是好咖啡的不二法。
小弟這款用了一年,若預算問題真的超值~
http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=ACAC00-A20229764&SR_NO=ACAC00&ROWNO=42
http://www.lapavoni.com.tw/layout/product/detail.asp?gid=4&pid=566
(其他地方應該沒有更便宜且可以分期付款,連結只是給您看照片)

再來是填壓器(金屬填壓),才可以壓出均勻平整的咖啡粉表面。
上面兩個真的建議購買,真是是好咖飛的必備物品
推薦~

ps2:單品咖啡豆用義式咖啡機萃取,只要咖啡豆水準夠高等級夠,酸度不是過高的豆種,煮義式咖啡加熱奶泡也真的也不錯的說。

ps3:
Breville ESXL800和原本ESS200的把手差異(厚重度和質感保溫效過真的差很多):
雖然內部凹槽還是塑膠,不過底部分流孔設計還是比燦昆好.



磨豆機防止跳豆的漏斗改裝:
由眾多飲料瓶中挑選高好適合Rocky入豆口大小,且方便每天填豆子匙到入的方案:


只找出現在的搭配,希望改天可以找到更美觀的方案:
個人部落格 http://gundamcofee.blogspot.com/
這台磨豆機的確比楊家的901美觀許多,真是兩難啊。
不過,我和你一樣,最愛mazzer mini的外型,請問一下,外面那圈不銹鋼是做什麼用的,是填壓器嗎。
大力丸兄
你可以到Ebay美國網購Mazzer Mini(有計時器的版本) 直接110v(省下高檔升壓器的錢)~
況且你的咖啡機比我高檔
Mini 小弟我再加一票記得選小的豆槽比較好看,若是你不滿意未來升級,小弟先預約保留
^^

看一下國外的評論 Mini 可是完全KO小弟的Rocky(外觀噪音馬達磨豆品質組裝品質和設計完成度都是比Rocky優異)
http://coffeegeek.com/proreviews/detailed/mazzermini/conclusion
(有好幾頁的評論,這連結是結論)

美國運送加運費不到兩萬台幣,把填壓器的錢省下來買這台比較好,
當然若預算夠買Mini-E(無分量器的版本 64mm大刀盤電子分計量研磨的版本也不錯)不過比super Jolly還貴.
至於Mini底下那各突出物是不繡鋼支撐架是用來支撐把手的~

標準Mini豆槽(也可用再Super Jolly)

較小的豆槽,美國購買可以直接更換小豆槽對於不是營業用戶的我們更是好看又實用
個人部落格 http://gundamcofee.blogspot.com/
mazzer mini實在太美了,快忍不住了,不過最近在咖啡上面花太多錢了,怕老婆會殺人,過一陣子再說吧。
喜歡義式咖啡的您,若剛巧您升級義式咖啡機且您的磨豆機已經有一定水準,
而您不追求金屬外觀但對於內部用料斤斤計較,晉級的預算又不多的話.
那小弟推薦購買這台 Nuova Simonelli Oscar 大約3萬有找,真的是初次晉級的好咖啡機。

有黑色銀色白色
搜尋一下國外很多文章;
http://coffeegeek.com/proreviews/firstlook/oscar
內部簡潔,用料實在的照片,純黃銅獨立熱交換大鍋爐設計2L可以真正拍胸普逼近營業用等級大鍋爐).
有包覆隔熱棉,配件簡潔,把手沖煮頭用料實在.
http://www.beibei.biz/1076.html
很多原廠製作精細的資料可以下載
http://www.espressoparts.com/product/NS_OSCAR/Nuova_Simonelli_Espresso_Machine__Oscar.html
http://www.espressotec.com/store/pc/viewPrd.asp?idproduct=383
萃取咖啡的影像
http://m.youtube.com/details?v=91AvecLKJH0&warned=1
個人部落格 http://gundamcofee.blogspot.com/
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