hario one cup cafeor - cfo-1b 可以手沖出拿鐵咖啡 (第8頁)

天風萬破

天風萬破
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71樓

2016-03-29 1:26

有人可以分享一下那為誇張大哥是哪一家咖啡店......
打死都不會去...

bluewind1976

bluewind1976
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72樓

2016-03-29 1:53

延伸， wrote:
說到這我跟你講，阿呆才去經營85度C星巴克，一包好點耳掛包成本7塊，賣12塊賺五塊，經營到一天萬包，那月收入是一百五十萬，只花不到十萬請三員工，幾乎不用本金，所以看我這閒閒鬼扯～哈哈！...(恕刪)

一包["好點的耳掛包"]成本7塊，扣掉包材人力，難道裡面是一磅100塊錢的所謂["好一點"]咖啡豆粉?

一天萬包請三員工? 照小弟曾經從事網購(非咖啡業)的經驗來看，這個銷量就算請三十個，光包裝出貨都來不及了...

普通人吹牛臭彈前還要先過腦袋模擬兩秒看講出去的話會不會凸槌，

前輩功力高深，一出口就成章，尤其是咖啡渣理論，晚輩好生佩服。

JM-James

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73樓

2016-03-29 7:14

延伸， wrote:
其10克咖啡粉有人沖...(恕刪)

大大的見解個人部份認同，如咖啡依自己喜好口感部分...
但咖啡渣回沖....或許是由來於當萃取過久會跑出苦味的理論..
但現實所有的味道在咖啡第一沖時"大都會"被萃取..
第二沖基本上就很淡了，就只有顏色...
為何我會知道，因為我老爸是喝茶的（現在也喝咖啡）所要求的實驗.
用的還是"越南咖啡粉"法式壓，手沖都試過..
有興趣的板友可以一試

yoyo63love

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樓主

2016-03-29 9:39

那我就叫我手沖的咖啡+鮮奶=咖啡歐蕾吧~~~
請問ESPRESSO+牛奶喝起來會有水味嗎???
我想買Bialetti電動摩卡壺煮得出來ESPRESSO嗎?
謝謝~

NEI0527

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75樓

2016-03-29 9:58

bakafish wrote:
如果這人的生意真的20年賣出上百萬杯，連咖啡渣回沖都敢端給客人
我只能笑說原來有許多台灣人這麼不懂咖啡，也不想學習品味真正的好咖啡
或者物以類聚，什麼樣的店自然吸引到什麼樣的客群...(恕刪)

People don't drink the sand because they're thirsty.
They drink the sand because they don't know the difference.
人民喝沙(在沙漠裡)不是因為口渴
是因為他們分不清水和沙有什麼差別...
~ Andrew Shepperd said in “ The American President ” ~

更可悲的是有些店家如同政客，利用這點提供劣質產品，靠包裝和價格大賺錢財
劣幣逐良幣，不也是這樣來的

tenorhsien

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76樓

2016-03-29 14:55

雖然這棟樓歪了.....

但回歸基本上延伸大說一個重點......

咖啡豆新鮮與否才是最重要的!!

至於名稱、沖泡方式、口味 ......如人飲水......

就有點像有些人覺得一個包包的價值，不需要動輒好幾萬塊，夜市百來塊的包包更好用.....
大伙消消氣吧！

we543543

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77樓

2016-03-29 16:27

ujm wrote:
現實所有的味道在咖啡第一沖時"大都會"被萃取..
第二沖基本上就很淡了，就只有顏色...

你的第一沖應該已經過粹，好與不好的部分全粹出來了。

可粹出物不是全部都是好的。我用咖啡機煮咖啡時，取完我想要的部分，會換塊杯子接那些殘餘的，這些殘餘咖啡味道也很重，但很差，視豆子不同，有時會跟便利店的咖啡很像，很噁心。那一段就是過粹的部分。便利店咖啡差，相信一部分原因是用太少的豆子想擠出太多的咖啡。

第二沖很淡，相信是因為第一沖已粹出大部分可粹出物。