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Bialetti Brikka - 無痛改裝為幫浦加壓摩卡壺~~~

明天放假,晚餐後試了一下新玩具

第一次,28克自烘混豆,刻度為小富士最細(其實沒多細),粉拍平不填壓,水煮開後立即倒入下壺至水位刻度線。煮出來的結果,感覺悶悶的,各方面都不突出,也沒啥香味。推測原因為,下壺為常溫狀態,倒入的沸水溫度很快就下降了,且無後續的熱源,所以導致萃取溫度過低。感覺下壺的預熱是必要的。

第二次,粉量刻度不變,但填粉後用力填壓,煮水時下壺倒扣於熱水壺上預熱,其餘方式不變,煮出來的結果,crema量超多,整間房子充滿香氣,試喝一小口,感覺香氣飽滿但口感仍差強人意。做成兩杯冰拿鐵後,老婆大人讚不絕口~

各項參數還需要多嘗試,但可確定的是,現在沖煮成品已經比之前用爐火煮出來的改善不少,原本打算買的NOMAD,現在也可以省下來了。可以預見的是,未來豆子的消耗速度會大幅增加,因為實在是太好玩了~

船頭舵 wrote:
明天放假,晚餐後試了...(恕刪)

關於溫度我是第一次倒入熱水,除預溫外順便當做燙洗,
溫度不足,可以多燙兩次
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

船頭舵 wrote:
明天放假,晚餐後試...(恕刪)

讚讚讚!
哪天帶著Brikka跟豆子~再帶個Porlex mini...
就可以騎著腳踏車~到小七坐坐~小七有熱水跟打氣筒!當場沖個Espresso~

我覺得好玩很重要說~因為好玩才會常常你拿出來玩啊~
不好玩的話~就冰在倉庫不見天日了~
假日的成果...煮一杯Double...沖成Capuccino...
老婆也讚不絕口!!!奶泡搭著Crema入口...那種綿密口感真的很迷人...
可惜小弟不會拉花...倒下去就一沱...




初次拜訪 請多指教
看到這麼有趣的改造! 本來也想去買個摩卡壺來加工效仿的!
後來心想, 能否使用義式機的幫浦呢?
經上網研究, 原來幫浦是用在加壓水的, 尤其是冷水, 網路看用在 Silvia 的零件上寫最高溫25度C
目前還想不清楚怎麼對冷水加壓, 進而推動熱水, 又不會讓高溫逆導到幫浦..

不過本"專題"似乎需要的是空氣壓縮機, 兩者不同

有什麼零件是又能打到9大氣壓又能穩定控制輸出的..
米其林的電動打氣機似乎可以考慮, 不過大部分電動打氣機都只能裝車用12伏, 然後靠電池推動
不能直接接 110V 是有點麻煩..打氣機的鋰電池也有壽命問題

繼續研究...


只愛氣質帥妹 wrote:
初次拜訪 請多指教...(恕刪)


12V其實很好解決...一顆變壓器一百多...接上去就成了...
不過要看一下電動打氣機的功率...來搭配變壓器功率...
12V鋰電池要搭配保護板使用...也要注意最大輸出電流值...
只愛氣質帥妹 wrote:
初次拜訪 請多指教看...(恕刪)

幫浦應該裝有逆止閥吧…

只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

idslance wrote:
12V其實很好解決...(恕刪)


有想過不管是電池版還是接電版的打氣機
後面接個鋼瓶, 打到9大氣壓以上時洩壓到固定值再鎖緊
這樣也不需要貴貴的能精準控壓的打氣機, 一般能超過就可以, 甚至腳踩打氣機也行.
不過上拍賣找電磁閥, 能耐壓9大氣壓以上的少
或者這部分改成手動開關
讓氣瓶打到九大氣壓, 然後再打開往摩卡壺的路徑

這樣要幾向接頭呢?
一頭接打氣機, 一頭接往摩卡壺, 但鎖緊
然後壓力值看打氣機上的數值, 打好後再鎖緊
再打開摩卡壺端的氣閥

這樣如何?
鋼瓶目前找到的是用在水族 Co2 的


只愛氣質帥妹 wrote:
有想過不管是電池版還...(恕刪)

最簡單控制是用胎壓槍
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
艾德華仔 wrote:
幫浦應該裝有逆止閥...(恕刪)


希望我沒搞錯幫浦只能用在冷水, 還是說有打氣的"幫浦"? 我的知識來自於網路

義式的幫浦後面推的是鍋爐的熱水, 所以不怕送進來的冷水會降低太多溫度
而且鍋爐密閉下也是經由測量冷水的流量去推估出水量

本專案摩卡壺容量很小
在不加熱摩卡壺,或再串個鍋爐的情況下
如果直接推冷水應該會影響溫度, 而且比原案不需要加熱會危險一點
所以我想, 利用氣壓推熱水應該是正確方向

謝謝指教
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