第一次,28克自烘混豆,刻度為小富士最細(其實沒多細),粉拍平不填壓,水煮開後立即倒入下壺至水位刻度線。煮出來的結果,感覺悶悶的,各方面都不突出,也沒啥香味。推測原因為,下壺為常溫狀態,倒入的沸水溫度很快就下降了,且無後續的熱源,所以導致萃取溫度過低。感覺下壺的預熱是必要的。
第二次,粉量刻度不變,但填粉後用力填壓,煮水時下壺倒扣於熱水壺上預熱,其餘方式不變,煮出來的結果,crema量超多,整間房子充滿香氣,試喝一小口,感覺香氣飽滿但口感仍差強人意。做成兩杯冰拿鐵後,老婆大人讚不絕口~
各項參數還需要多嘗試,但可確定的是,現在沖煮成品已經比之前用爐火煮出來的改善不少,原本打算買的NOMAD,現在也可以省下來了。可以預見的是,未來豆子的消耗速度會大幅增加,因為實在是太好玩了~
