一間小規模的互動交流"店" 大家覺得甚麼是重要的? (第8頁)

ESQ
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樓主

2012-12-27 0:17

希望大家給點意見看看我的安排想法

L左邊上區塊
長桌區共可以有10張椅子 (四個四個面對面然後最邊邊是各一個)
又或者4+2+一張長凳子

L左邊下區塊
最大區塊
三張沙發個配一張長型的小茶桌(又或者可以疊起來的桌子(類似IKEA LACK系列桌子可以一直無限的往上疊超喜歡這個造型)
區塊偏大所以可以在營業的時候把三個沙發拉開間距中間放三桌小桌子各配兩張可以疊起來的椅子(類似IKEA的REIDAR椅共需六張)

L右邊小區塊
2張面對面的長沙發又或者也是擺L型各有可以疊起來的茶桌

還有廚房邊的bar台配上3 or 4張bar台椅

目前配置位置如下(尺寸不准示意圖)
畫得有點擁擠實際上沒有這麼擠啦:-P

紅色: 牆
綠色: 門
藍色: 桌子
黃色: 椅子
長黃色: 沙發

yesterday is history, today is happening, tomorrow is mystery.

remuzlan

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8分

72樓

2012-12-27 10:50

Eddychiu wrote:
如你茶藝厲害的話，那...(恕刪)

奇怪了...都說這不是主業了
為什麼講話要酸成這樣?

mosaico

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73樓

2012-12-27 11:05

remuzlan wrote:
奇怪了...都說這不是主業了
為什麼講話要酸成這樣?

應該也不是在酸啦
或許只想表明,以興趣為出發點很好
但是又想在這上面收支平衡的話,很難實現
畢竟,咖啡這東西,分得很細,又沒有SOP存在

樓主口袋夠深啦
又是自家的店面
管銷費用已省下不少

有主業支持
這個場所可以是招待親朋好友
又可以支持興趣
還可以探探市場
可謂一石多鳥

期待開幕
再去找咖啡喝

==============
關於十人桌的
是不是可以拆成二張或是三張桌

因為一次大群的客戶不多
多為二至四人
如需多人
併桌即可

右L的VIEW好的話.
放沙發或是閱讀椅都可以
悠閒的咧

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

Eddychiu

Eddychiu
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74樓

2012-12-27 12:17

remuzlan wrote:
奇怪了...都說這不...(恕刪)

拿出來賣錢的，總要有個水準吧，更何況樓主標題是咖啡店
如賣咖啡不是主業，搭配餐點喝到飽，一杯咖啡50元以下，或是拿來招待用的，那我就沒話說
樓主又說espresso是用三種神秘咖啡豆，不會是什麼羅種豆吧? 咖啡豆那有什麼神秘的
樓主的espresso不會是想用全自動咖啡機煮吧?? 我想樓主都說不是主業了，應該不可能重資投資半自動咖啡機

這不是酸，不要認為不是主業就可以隨便弄一下，這心態不對

mosaico

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75樓

2012-12-27 13:07

Eddychiu wrote:
這不是酸，不要認為不是主業就可以隨便弄一下，這心態不對

我倒覺得心態也不至於不對
因為心態這東西,也是因人時地物而不同

開這咖啡店,也是樓主小倆口的興趣
在興趣至上的前提下
標榜個人風格的營運方式便出現
營業用的器具所帶來的方便快速穩定
自然不是考慮的因素
所以我認為OK的啦

也許在一些時日之後
樓主會在運作方向有些改變

像是.放些手工皂,手工藝品,手工....很多種
或是朋友間的二手精品交換..哇啊摘

總之個人風格的店家不少
可否永續經營
也考驗著樓主的經營理念

加油吧

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

ESQ

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樓主

2012-12-27 16:24

Eddychiu wrote:
拿出來賣錢的，總要有...(恕刪)

感激您的建議~
的確我不專業
我只不過是想提供一個環境讓大家來休閒交朋友
基本上這不是純店面
因為這間是住商兩用~
星期1~5白天有其他用途晚上是我私人場所
周末兩日則是因為興趣所以開咖啡小品
當然我也不是只賣咖啡我也說了我也會提供茶以及可可

至於我說的三種神祕豆呵~
這是秘密不便透露
當然品嘗過的人喜歡的都說好喝我也狠欣慰

基本上我就是提供黑咖啡
我的咖啡豆也都是獨特的(台灣基本上是買不到的)
因為做生意的關係所以弄到一些挺特別的豆子~
我家人自己也喝所以我們都是2個星期會帶回來一次~

沒錯這不是我主業也不可能是
所以全自動半自動我都不可能去買
但是手動的器材裡我都盡可能買齊盡可能用最好的(對我來說啦對各位專業咖啡fans來說可能還是狠low....)

我這個位置附近只有一家名為16g的咖啡店(前身是85度C 後來老闆不加盟自己開)
但是因為便宜
所以聚集爆多的外勞!
這些族群不是我想要的
我希望以台灣人的大學生情侶上班族中年為主
所以我的價格不想也不可能訂的太便宜 (如第一頁)
以免到時候又變成外勞聚集地

另外
經營者會是我一位ABC好友以及他的內人
我本身則是三不五時都會過去~ :-)

開興趣囉
我家父本身是位鐵道+TAMIYA田宮模型迷
我這位好友喜好攝影
如有同好也歡迎前來唷~ :-D

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aircdms6

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文章編號：40821045

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77樓

2012-12-27 16:46

85度C 變成 S&D 再變成 16g ?? 那我應該知道在哪裡，對面的紅油抄手超好吃XD 離我家不遠

如果有義式機想玩點拉花，小弟可以過去與大家交流交流

開業很辛苦樓主加油!

滴咖 DCafé 自家烘焙咖啡 https://www.facebook.com/DCafee/

ESQ

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文章編號：40821330

495分

樓主

2012-12-27 17:00

如圖
ABC區加起來是個L型
但是B區跟C區中間有個整片式的橫推櫃子
可以隔開B&C區
當然如果有人想要安靜獨立區塊就可以關起來
至於A區&B區中間有矮櫃
也有下拉式的捲簾可以放到矮櫃
但是這些是星期一~五白天的做法
周末兩天基本上都是L型全部打開比較寬敞~

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ESQ

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樓主

2012-12-27 17:03

aircdms6 wrote:
85度C 變成 S&...(恕刪)

應該就是這邊~
但是我之前搬來這邊的時候就已經是16g了我記得@@?
整個都是外勞店啦我從來沒進去過
旁邊那個公園也是外勞公園

沒錯對面的四川小吃狠棒!
公園正對面的公園對麵也不錯吃呢!

這個區塊如果您也知道
就可以發現
真的沒有半家私人格調的咖啡店

但是! 移動到木柵路上的木柵郵局那邊就私人風格的咖啡店林立
所以這個區塊要做應該不是不行試試看囉~
不成功沒關係還是我自己的使用場所囉 :-D

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aircdms6

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80樓

2012-12-27 17:48

木柵路有自烘咖啡店嗎??

據我了解，就只有一家簡先生的COFFEE 88 而已阿 XD 不過水準蠻不錯的

幾乎可以說是咖啡界的沙漠

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