johnsome13 wrote:
我都和我買咖啡機的廠...(恕刪)
你買的豆子真的便宜阿！
不知是否該店家有賣單品豆？
手沖，虹吸選單品比較好。買在台灣烘培的會比較新鮮。
摩卡，義式用混合豆的。還是進口的配的好。在保存期限內都沒有甚麼新鮮不新鮮的問題。
另外磨豆機還是非常重要的。研磨不均勻就會使萃取不足或過多，泡不出真正的味道。
我要改機()>.....老闆以很不屑的說台灣一堆玩家錯誤的觀念.....機器就是要原廠設定的,機器就是要搭RANCILIO ROCK的磨豆機...901N的出粉口會堆積....也說亂來....改什麼無底把手....這樣會失溫.....(我心想.....按...是這樣嗎?那SKYLINE GTR也有人改到一千多匹馬力....車體剛性結構也強化...)我的填壓器是比粉杯小....拿去換...老闆也說義大利人都用比粉杯較小的填壓器....很不屑的態度......
thrhvbqp wrote:
感謝各位的指導.....我的機器是rancilio siliva,磨豆機是901n,剛買不到一星期.........前天去歐舍買了豆子想說換看看;歐舍的豆子9月11號烘的....16號煮的....新鮮度應該沒有問題了....但...我沖煮出來;還是一樣crema只有0.5公分吧....薄薄的一層....傷腦筋....我磨豆機磨的刻度2.1....是粉不夠細嗎?還是???怎沒有辦法成膏狀的慢慢滴下去而是濺下去呢?填壓沒問題....但沒有改機....
我要改機>.....老闆以很不屑的說台灣一堆玩家錯誤的觀念.....機器就是要原廠設定的,機器就是要搭RANCILIO ROCK的磨豆機...901N的出粉口會堆積....也說亂來....改什麼無底把手....這樣會失溫.....(我心想.....按...是這樣嗎?那SKYLINE GTR也有人改到一千多匹馬力....車體剛性結構也強化...)我的填壓器是比粉杯小....拿去換...老闆也說義大利人都用比粉杯較小的填壓器....很不屑的態度...... 恕刪)
換間店吧......901比RANCILIO ROCK好...刀盤大...起碼還是SJ刀盤
無底把手失溫個屁~直接近到杯子失啥溫~~出粉口堆積就不會清嘛(我都會用烤肉刷清一清)
因該是說粉杯比58大一點點~填壓器58當然小一點點....
義大利人又不是台灣人....我沒辦法直接喝30CC的濃縮= =
換間店吧~~
那就在細一點~~不然就是不夠鮮阿
我買的那間店~我一次買5磅(開一包~放室溫~其它丟冷凍)~慢慢喝~現在第3個月了(喝第5包中)
19G煮60CC~放了一分鐘後~約40CC咖啡水~15CCcrema
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