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1Zpresso J-series & 各式手磨粒徑分析 (continue...2021/2/22)

bakafish wrote:
底部三角形區域也明顯不同



因為內刀下緣刀齒深度不同,所以底部三角形區域也不同


PS: 點開可看高清大圖

K3+刀齒深度淺,可能是造成研磨效率差/細粉率高的原因?
alen022 wrote:
AXX55 研磨效率差跟卡豆也是這個原因

ace55是使用Kanso 55mm大刀盤
當初借機測試已經是去年的事了
回想當時並沒有留下太深刻的不良印象
除了細粉率比較高
這組刀盤應該沒有太誇張的使用上問題才是
XTR wrote:
ace55是使用Kanso...(恕刪)

磨得慢是一絕,而且刀盤下緣卡豆嚴重,尤其是手沖刻度,當然也跟玲X老闆反應過了,半年來還沒下文...
bai.demon 大大提供第四款手磨是ace R1外調版



R1外調版上端調整轉盤類似M47
可以在有限的範圍內無段調整中軸高度 (顆粒粗細)

M47 為有段調整,搭配彈簧鋼珠,刻度轉盤直徑較大,
頂端邊緣很凸出,手指好捏好轉,手感很好

R1 為無段調整,刻度轉盤較小,
頂端邊緣無特別凸出,手指不太好捏

R1外調版轉盤螺絲內部嵌入了第三個軸承
類似1Z Pro系列上端直調機構的第三軸承

R1上端無段調整螺牙距一圈0.5mm
刻度盤歸零時底部內刀盤螺母鎖緊時並不會蹭刀
刻度盤再往上調大約半圈左右(25格)刀盤才會鎖死
刀盤歸零後大約可以向下轉6~6.5圈 (中軸/內刀盤可下降~3mm)


零件分解 (這隻R1外調版 "有缺件",少了上端側邊鎖緊螺絲)

直徑: ~54.14mm (裝配38mm小刀盤,為何外徑要這麼粗?)
重量: ~445g / 不含搖柄 (缺外調固定螺絲)

六芯刀盤組 (尚未開磨測試,磨粉質量未知)



外刀盤尺寸 38.00mm


內刀盤尺寸 29.40mm


底調螺母轉盤有設計刻度凹槽,但上調版並無搭配彈簧鋼珠(下調版有鋼珠)

長久使用之後是否會有 "跑刻度" 的機率與風險呢?

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Update

更新實際使用了幾次後的心得:

因為單用上端的外調螺母就可以有3mm多的調整範圍

所以外調版底部的刻度螺母是可以直接與螺柱鎖死,而且不會蹭刀

因為下刀盤與中軸直接鎖死,就不需要裝彈簧鋼珠了
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不鏽鋼搖柄扎實,木球還內嵌雙軸承,搖起來手感非常好


搖柄一字排開
除了Mavo是鋁合金
其餘三款都是不鏽鋼搖柄

but....


焊接工藝卻很渣....
XTR wrote:
焊接工藝卻很渣.... (恕刪)


這明顯是魚鱗焊手工焊接的
嫌焊接不好看可以自己去試試,焊接時的溫度有多高
焊完一圈要多久時間,尤其越小的東西越難焊
拿機械手臂自動焊接的和手工焊來比較是?

仔細比較他款磨豆機搖柄部份可以發現沒焊點,是因為外面有再設計罩子遮蓋起來
R1販售的價格其實很低,若用高標準來要求也未免太苛刻
更何況魚鱗焊已經是焊工裡相當高階的技巧,論牢靠度和強度及耐用不會比那些差

1Z的手搖磨豆機比早期貴許多
詳情可至本樓613樓,有段時間搖柄還改成鋁合金造成強度有問題易斷
後來好像更改設計調整位置? 還是換回不銹鋼?
所以那些遮蓋起來美觀的搖柄,不見得就焊的比較好比較牢靠
XTR wrote:
非常感謝 bai.demon...(恕刪)


九土新版外刀盤其實照片就已經蠻清楚的

就我的經驗來說鍍鈦原配外刀盤的咬豆表現就很差了,既使是小圓豆也是常常咬不住地在豆槽內跳來跳去,但是九土換新的外刀盤咬豆跟持續碾碎豆子的狀況就好很多

以九土退三圈的情況去比新舊外刀盤,研磨時間就差了一倍以上,刀盤表現又偏手沖,直接比較舊刀盤雖然九土以刀盤場的說法是比較均勻,但手沖喝不太出差異的狀態下,舊的外刀盤只能雪藏。
有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見,其他一律忽略之。
zero369 wrote:

魚鱗焊

這也算是魚鱗焊沒錯

但...
一樣是金工師傅純手工焊接
沒有比較就沒有傷害~


Arbicool wrote:
以九土退三圈的情況去比新舊外刀盤,研磨時間就差了一倍以上

感謝分享!

個人經驗:

中小直徑淺焙豆約6.5g / 粗粉率約 20%

1. Mavo巫師 (標準五芯刀盤組) 退22格,約 18-20圈

2. 九土K3+ (淺齒五芯內刀盤+新版倒角外刀盤/鍍鈦版) 退35格,約 44-46圈 (過程中需不斷拍打搖晃)

至於K3+舊版外刀盤研磨效率只有更差,懶的浪費豆子與體力幫它測試了~
XTR wrote:
魚鱗焊



秘鯛魚吧
we543543 wrote:
秘鯛魚吧....

一分錢一分貨

個人覺得RMB300就無需有精品等級的期待

只要不偷工減料/加工精度確實/堅固耐用/磨粉品質穩定就值得票價了

至於外型設計/表面處理這些小細節不必太糾結~
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