往事橘子 wrote:
你應該來參加這場分...(恕刪)
可能是處理廠吧
一般都會標註處理廠是哪一間
如果是生產者大多會標註小農
近年國內生豆商也有開始自己命名的批次
不過自己命名的就很好辨識
BBdog3388 wrote:
你如果像我一樣每天清晨6點、要煮一杯至少星巴克水準的拿鐵、事奉太座大人、
搞定！這杯拿鐵是我的。。。。。。。。。
福樂一番鮮、清晨6點睡眼惺忪的情況下，300CC正好是兩杯拿鐵的鮮奶量最好用。
第一個shot，抓得太細。espresso 當然是略強烈。令人驚訝的是 Crema 沖熱水、喝起來聞起來竟然有直接明確的薰衣草的口感及香味。
厚醇入口細膩滑潤的Crema，口感好到忍不住停下來好好看一下。乳化得真漂亮。
萃取時有漂亮的Tiger Stripes、在杯裡也會有的Stripes(不是Tiger Monolith)
薰衣草!!!熱水沖、利用近百度的熱水把乳化的Crema 分解、將原來鎖在crema裡面的芳香成分激發出來。喝起來聞起來竟然有直接明確的薰衣草的口感及香味。 看來可以好好研究一下這個豆子，看如何把它沖成有薰衣草風味的淡美式!
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2nd Shot! 忍不住再萃一杯。 T80 刻度往粗走一刻度磨、其他不變。25秒出30克。。
espresso 當然是平和多了，顏色當然也淡些些。。。
薰衣草的口感及香味內斂了、上一杯非常的直接告訴您"薰衣草"，兩杯各有特色，但偶而被嚇到還是比較爽的!!!!
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