拉花熱起來！練功集中營～～^.^ (第72頁)

bi903314

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711樓

2014-01-13 14:05

魔比喔 wrote:
好厲害~!!!! 起問蒸氣都是開到最大嗎??
小弟根本就沒辦法讓牛奶轉圈圈~~~~~

ees200不能調蒸氣大小，但是轉到蒸氣後要等十幾秒後蒸氣才會變大。
一開始可以用350cc.的拉花杯裝一半牛奶比較好讓牛奶旋轉或翻滾。

nodie26

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712樓

2014-01-13 14:49

咖啡機 Rancilio Silvia
拉花杯 600cc
咖啡杯 210cc

kj181920

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713樓

2014-01-14 14:33

nodie26 wrote:
咖啡機 Rancil...(恕刪)

nodie大:
可否請問
600cc拉花杯 210cc咖啡杯
您這樣奶泡是一次做兩杯的量還是一杯一杯做?
照片貼的是兩杯

感謝您

harveylin

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714樓

2014-01-14 22:22

最近拉花獻醜了，大家看看

nodie26

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715樓

2014-01-15 8:57

kj181920 wrote:
nodie大:可否請...(恕刪)

你好，一次只能做1杯的量，我分2次打所以做了2杯~~

kj181920

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716樓

2014-01-16 15:41

nodie26 wrote:
你好，一次只能做1杯...(恕刪)

了解，感謝nodie大~
我會再多多練習
看能否像您一樣拉出穩定又漂亮的花

我想想看

我想想看
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717樓

2014-01-16 17:19

N大~
不好意思
想請教一下
因為我家也是用Silvia
但是因為當咖啡淬取完之後我馬上打開蒸氣開關後
要等到燈熄滅後才會有蒸氣
但是我常覺得第一管的蒸氣打到後面都會很沒力
所以常常是先放掉第一管蒸氣到燈亮後再把選紐扭緊
再等第二次燈熄
在這段期間其實creama都散得差不多了
要在拉花有點困難對我來說

請問你是怎樣讓等待蒸氣的時間縮短呢?

mix*陳小偉*will

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718樓

2014-01-16 22:50

今日拉花

bi903314 wrote:
ees200不能調蒸...(恕刪)

ⓦⓘⓛⓛ

wayne0539

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719樓

2014-01-17 0:19

給你建議,試試看:
ESP煮完後,開蒸氣開關計時1分鐘,時間到放蒸氣水10秒,時間到,關旋鈕再計時30~40秒,再放些蒸氣水,再來的蒸氣就會多且乾!!試試吧!

nodie26

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720樓

2014-01-17 9:22

我想想看 wrote:
N大~不好意思想請教...(恕刪)

我的作法是不要讓蒸氣中斷，萃取完咖啡後按下蒸氣開始加熱，然後過個十秒左右把蒸氣旋鈕轉到最大，讓水氣先噴出來，噴到剩蒸氣時(大約10秒)關掉蒸氣旋鈕，然後開始讓蒸氣繼續集氣，接著大概1分鐘到1分半時打再打開蒸氣旋鈕試一下蒸氣的強度，如果強度OK的話，就可以馬上打奶泡，【這期間別讓蒸氣加熱的紅燈熄滅】，這樣才可以邊打奶泡時蒸氣也邊在加強，不過如果是打超過600CC的奶量，還是會有點吃緊，因為這台咖啡機的的鍋爐才300CC，以上方法是我目前覺得最好用的~~

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