KCLin0423 wrote:如果您能克服 苦澀味可以試試 日曬 鑽石山...(恕刪) 找到賣小包裝的生豆商了,看完風味描述後決定買 水洗 鑽石山,收到貨時裡面還附贈20g日曬鑽石山熟豆,試沖日曬熟豆的結果還不錯,前、中段風味奔放、淡淡的發酵味增添層次感,乍喝之下不輸藍標藝伎,可惜尾韻比較短又單薄,不然跟藍標藝伎的價差就不會那麼大了。中午烘了三支豆子,其中以水洗 鑽石山的香氣最佳,遠勝其他二支豆子,養好豆後好好品嘗,再決定要不要買 日曬 鑽石山。
Daniel WYS wrote:找到賣小包裝的生豆商..可惜尾韻比較短又單薄.(恕刪) 說到尾韻,阿朵斯 喝完去跑步5km四小時後,喉頭還有淡淡的水蜜桃味(其實我不知道那是不是杯測師的水蜜桃味,我覺得它像水蜜桃味)
這幾年喝遍各大產區知名莊園的咖啡,最後還是獨鍾於巴拿馬翡翠莊園藝伎的風味,藍標、綠標、紅標都很喜歡。但是紅標太高貴,綠標有緣分才買的到,最後將目標鎖定在藍標。前陣子決定打到骨折出清手頭上所有未拆封的生豆共75kg,然後再換購藍標藝伎。出清生豆後又補貼了將近一萬元,新訂購的50磅(22.68kg)翡翠莊園藍標日曬藝伎,等了快一個月終於收到了,就是這一箱:前二天烘前一批次的綠標藝伎,還沒養好豆今天忍不住就沖泡,一開封就是滿滿的茉莉花香,第一次把藝伎的茉莉花香烘的這麼凸顯,一爆點的火力控制及風門調整真的很關鍵。磨開來有非常明顯的檸檬清香,不同溫度梯次的風味層次明顯、質地非常優雅,尾韻是蜂蜜般的甘甜。今天開烘這批藍標藝伎,期待也能有不凡的表現。