Wein yan wrote:真的流程很簡便,W大...(恕刪) 濃度計是有困惑時才會拿出來,目前喝起來ok, 心血來潮再來量吧。濾紙加了。flair用的兩張一毛錢,用完即丟,robot兩張要一塊多,上面那張主要與布粉有關,不太影響流速,都會回收用個幾次,只換下面那張。說到佈粉,發現這個高粉杯只輕輕將tamper放上去,不要再施力按壓效果最好,施力挺容易歪斜的。robot感覺特別會強調甜的那一段,爬國外的討論,這好像是共識
Wein yan wrote:Robot 出杯真的莫名的好 在kalita wave和hario v60比較時,發現其他沖煮條件參數接近相同(包括結果的數據)時,兩個濾杯還是有明顯可察覺的不同平衡。猜測和粉杯底形狀有關(搭上一定範圍的粉餅厚度),而這好的結果應該只是幸運的巧合,而非故意設計出來的。
剛量了一杯,某中深豆15g出36g咖啡液,水粉比2.4, 濃度8.8(撈走crema,然後攪勻),萃取率21出頭一點,有濾紙的條件下,萃取率並沒有特別高。但是很甜。操作過程最高6bar, 超過6bar手會開始抖。可能工作臺高度(89cm)不對,站著也不是,蹲著也不是,但結果是ok的。
we543543 wrote:站著也不是,蹲著也不是...(恕刪) 有試過搬張椅子過來坐著壓嗎? 目前使用Leverpresso這種雙力臂機時是用坐姿會比較好施力. @@又, 把手內徑 > 加壓濾杯內徑 = 一般濾杯+逆洗墊片內徑 = 活塞(+矽膠環)外徑, 若要加熱活塞可能還是用把手會比較容易些.
chan.chenhao wrote:有試過搬張椅子過來坐...(恕刪) 搬了一張椅子比劃一下,高度感覺還不錯,但我的工作檯下方有抽屜和櫃門,腳沒地方放,不太方便。應該是先這樣用了,現有姿勢6bar就6bar, 暫時對出品沒啥不滿。真要認真,會找張可調高度的工作檯,慢慢找出最佳工作高度,機器與人。活塞預熱後來想了一下,還是在分流嘴塞住最好,這樣一次連手把接受相同的溫度水浴,最有效率。不過robot實作上真的不需要這麼麻煩,中焙以上啥預熱都不必,淺焙只需要預熱手把,ok的。