[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧 (第67頁)

wunshion

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661樓

2015-01-25 8:30

Wein yan wrote:
感謝前輩的回覆，小弟...(恕刪)

大約10-18-24泡1-2-3人份,多一點少一點看個人口味

chiahsing168

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662樓

2015-02-02 13:27

弱弱的請問一下如果開一家咖啡館只賣手沖咖啡，這樣能在意式咖啡的潮流下存活嗎？我記得好多年前真鍋咖啡就是純手沖咖啡。

FZ6盧魚

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663樓

2015-02-02 14:09

chiahsing168 wrote:
弱弱的請問一下如果開一家咖啡館只賣手沖咖啡，這樣能在意式咖啡的潮流下存活嗎？我記得好多年前真鍋咖啡就是純手沖咖啡。

咖啡先生高雄鳳山店在大明路上

單純賣手沖, 以及販售咖啡豆, 後來不到三個月加賣手工拿鐵

曼特寧手沖當底+手拉鋼杯的奶泡, 使用進口的楓糖

他們說南部好像還是以加入牛奶的人比較多

我是三不五時會用鬆餅去亂入+交流

H12beer

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664樓

2015-02-02 16:44

我的手沖裝備!
小飛鷹 300AU
月兔印 1.2L
V60 濾杯!

一直以來都是用 V60 濾杯!
之前都是使用塑膠濾杯!!

最近買了VDC-02R 想說! 換陶瓷的應該比較好吧!
結果今天收到才發現! 濾紙的密合度好像沒比較好!
而且顏色為什麼不是純紅色的!

讓我覺得是不是買到假貨!!
因為顏色! 濾紙密合度不好!
讓我很懷疑!!

不知板上的朋友~! 使用陶瓷濾杯也是這樣嗎?

mbantust35

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665樓

2015-02-02 16:51

沒聽過v60有假貨
只知道Tiamo有仿
濾紙應該都差不多吧
先用熱水澆過一遍整理一下就OK

H12beer wrote:
我的手沖裝備!小飛鷹...(恕刪)

新塭風華

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666樓

2015-02-03 20:48

不好意思..請問一下..你們都用什麼裝濾紙阿....HARIO有出一款專用的...可是不適合平底的濾紙....

we543543

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667樓

2015-02-04 11:37

新塭風華 wrote:
不好意思..請問一下...(恕刪)

網拍一堆，幾十塊就有，不過想不出有什麼必要用這個。

花花公子

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668樓

2015-02-04 13:10

新手報到~~我用的是不鏽鋼濾網~免耗材

，努力學習中~~

新塭風華

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669樓

2015-02-04 21:17

是喔...那我再找找...等你想用時候就有必要囉.....

pob.chiu

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670樓

2015-02-08 16:16

請問一下大家，我在手沖的時候
有時沖完時，濾杯裡的咖啡粉會像爛巴泥
不過大部份都呈現顆粒狀
請問這是為什麼呢?
還有大家在沖多人份時
會一份一分沖，還是會合在一起沖
像我是使用V60 02的濾杯，一次磨40克的粉
以1:12的比例，萃取480CC(兩人份)的咖啡液
不過總感覺40克的粉有點厚
怕在悶蒸時，中間部份沒悶蒸到
又怕咖啡粉太厚了，怕萃取不到中間部份
大家覺得呢?