Breville BES920XL-不知有沒有機會蓋個樓 (第64頁)

tcm0622

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631樓

2015-12-03 12:40

benson*814 wrote:
大大你這樣講那我不...(恕刪)

哈哈!!
其實老闆的樣板存貨已經賣很久了，
他也沒想過有人喜歡這尺寸58.5mm
不過那也要他真的願意再製作58.6mm款式
我只是想追求更完美的事物，別像我呀!!

benson*814 wrote:
大大你這樣講那我不...(恕刪)

mob-k

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632樓

2015-12-03 13:06

多虧您我連機器都還沒買
就先買了填壓器XD

tcm0622 wrote:
哈哈!!聽說昨天在...(恕刪)

tcm0622

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633樓

2015-12-03 15:40

mob-k wrote:
多虧您我連機器都還...(恕刪)

哈哈!!
可以準備買RW拉花鋼杯了(20oz不錯用)
原廠鋼杯容量大約16oz,個人使用上有些太小(用在大容量杯子)!!
乾脆你不要買920xl，直接敗了FAEMA E61 70週年紀念版，好夢幻阿!!
到時候記得要開箱喔!!

2258TW

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634樓

2015-12-03 23:33

請問有人用920去煮單品咖啡然後和手沖同樣單品做比較？
上週末買了半磅不錯的象豆想用920試試，不知道有什麼注意事項？

tcm0622

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635樓

2015-12-04 9:08

2258TW wrote:
請問有人用920去...(恕刪)

您確定要這樣浪費單品豆?!
可以思考一下為何義式半自動要使用配方豆?!
而配方豆幾乎都是中深培以上，
各種豆子有其沖煮方式，才能表現出豆子應該的風味!!
如果有實驗精神也是可以喔!!

2258TW

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636樓

2015-12-04 9:59

了解，就是怕浪費單品豆，所以才來問題前輩的經驗，感謝回覆，

NEI0527

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637樓

2015-12-04 10:34

2258TW wrote:
請問有人用920去煮單品咖啡然後和手沖同樣單品做比較？...(恕刪)

至少義式和手沖的濃度差很多，義式加熱水稀釋後還是跟手沖風味差挺多
萃取方式差異太大了，義式單品大多也是用中烘以上的比較多，較無酸味的(像曼特寧)
和淺培手沖品嚐咖啡原味的調性不太一樣

sfrbull

sfrbull
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樓主

2015-12-04 10:56

偶而會用920煮單品豆，比較建議的是填粉量可以多一些，BAR數會較好看些。
這是享受不同風味的泡法，完全無法和手沖去做比較。
多了CREMA的單品，強烈的豆性的口感，值得試看看。
只是單品豆通常比較淺焙比較硬，若是使用800或是820磨豆機，不要磨太細，因為容易會有卡豆的風險。

2258TW wrote:
請問有人用920去...(恕刪)

2258TW

2258TW
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639樓

2015-12-04 11:19

回頭想想，就用10g來實驗又何妨，感謝3位的回覆！
請問820刻度建議調到多少?（我深培混豆目前刻度是11）

cafe Lee

cafe Lee
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640樓

2015-12-04 14:15

我也常用單品豆來煮，一杯喝ESP，一杯稀釋喝！
我覺得不是不行，且我還蠻喜歡的，因為細粉，高壓萃取，讓味道更放大了，但豆的等級要好一點，否則劣豆味道再放大很恐怖哦！