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那些豆子適合做義式(espresso) ? 順便問推薦的網路咖啡豆店家

KCLin0423 wrote:
如,通透,空氣感
這東西,要如何科學化分析?!...(恕刪)


通透,色階。
空氣感,景深變化。

主觀的東西可以透過統計分析,找出背後客觀形成的理由。
有一定比例的人認為這些照片有通透感且受市場歡迎,相機廠的RD就會被要求加以複製,然後去分析這堆照片背後共同的原因是什麼?透過分析或演算法把這些因素篩選出來,之後加以複製讓大多數的人覺得有通透感,那主觀因素也就差不多客觀化了。

sorry,這樓好像更歪了!
weird@ wrote:
通透,色階。空氣感...(恕刪)


也是啦,但是要有人去做這樣的統計
然後對應的物理機制也需要去驗證

我看過一本書(最近常寫在板上,作者好像是位藥學博士)
他是怎樣去分析各種咖啡氣味
大致是這樣
1.把咖啡主要的成分分析出來
2.實驗室合成然後拜託人喝。第一次可能很濃,不像咖啡。但是,如果把濃度調成和咖啡一般,受測者會覺得,疑,有咖啡的某種味道(苦味,還有一種叫 FFT 的,是產生咖啡味的成分)

稍微再拉回來一下
Khunnie栗 wrote:
感覺問這個問題有些白...(恕刪)


你是買哪一台咖啡機?
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