一起分享用各式咖啡器材煮出來的CREMA吧! (第6頁)

miya8850

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51樓

2012-12-25 3:15

cmlin wrote:
請問21g粉杯用的是...(恕刪)

報告

是無底把手。萃出的esp咖啡作成兩杯的200cc卡布剛剛好
我的口味來說拉～^^

我是女生,我也喜歡拍照唷~~

cmlin

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52樓

2012-12-25 9:08

miya8850 wrote:
報告是無底把手。萃...(恕刪)

謝謝分享，我也覺得double濾杯做2杯淡了些，該購入隻無底把手

mbantust35

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53樓

2012-12-31 22:40

Silvia+Rocky s
從11月開始踏入半自動機的世界
一開始

出現了傳說中的虎斑
但有大大解釋磨粗加上重填壓才會出現虎斑
但我好像是把刻度調細才跑出來

昨天試了把刻度調更細然後超重壓
結果按沖煮鍵竟然十秒僅流出二滴....
就趕緊下把手倒掉了浪費了

cmlin

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54樓

2013-01-01 2:20

mbantust35 wrote:
Silvia+Roc...(恕刪)

請問2杯45ml同時煮？用多少時間萃取？
另機器上膠紙沒撕掉，機器加熱後以後不皢得會不會更難撕，我是機器一買回就撕掉

mbantust35

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55樓

2013-01-01 16:34

對的我都是一次放兩杯給他滴
約27~30秒
但一直有個疑問
倒底要從何時開始讀秒
從按沖煮鍵開始？
還是從第一滴出來？

cmlin wrote:
請問2杯45ml同時...(恕刪)

miya8850

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56樓

2013-01-01 20:02

mbantust35 wrote:
對的我都是一次放兩...(恕刪)

一般指的是從第一滴出來
不過很多高手不是很在意秒數的精準
那只是一個參考依據

我是女生,我也喜歡拍照唷~~

daffodilhyde

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樓主

2013-01-02 0:26

miya8850 wrote:
一般指的是從第一滴出...(恕刪)

我聽到的說法是從按下沖煮鍵開始,大約抓28秒,30ml

有無底把手的話還可以觀察是不是形成一直線的老鼠尾巴

通常看到有點呈現乳白色就要停了(有經驗的會在提早一點)

一切還是要看你的粉量,填壓力道大小等等條件的搭配,最重要的就是自己喜歡怎麼樣的口感
(例如你喜歡超級濃郁,也可以用Triple filter填24~27克粉,萃取30ml)

紀錄每次的條件然後找到自己喜歡的口味,用科學的精神去"複製"每次的口感,好咖啡一點都不難

godspeedivan

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58樓

2013-05-02 14:25

小弟用的是入門基本款ees200

豆子是用Ladro義式咖啡豆

crema的表現中規中矩

bi903314

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59樓

2013-05-03 3:27

Espresso machine: PRESSO 手壓式咖啡機
Coffee Grinder: HARIO MSS-1B 手搖式磨豆機
Coffee Bean: 右舍紅豆配方，烘好後五天
Detail:刻度 4(轉緊退4格) 15g粉量 30秒 40ml

我還不懂品嚐espresso，都是加水=美式咖啡或加牛奶=拿鐵來喝~

harveylin

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60樓

2013-05-22 22:57

Espresso machine: Electrolux 伊萊克斯義式咖啡機 EES-100
Coffee Grinder: 郵桶手搖式磨豆機
tamper: tiamo 51mm
Coffee Bean: 歐客佬藍山風味
Detail:刻度最細 15g粉量 3分 40ml