masayakaku wrote:
小弟一開始是用ike...(恕刪)
我跟你一樣一開始買ikea的來玩玩看,結果玩上癮了...
剛買了BIALETTI BRIKKA 加壓摩卡壺,結果卻發生問題...
(當然是標準水量)咖啡液會一瞬間爆發開來,從下面迅速累積
甚至一堆咖啡液都衝出摩卡壺了!弄得整個瓦斯爐都是...
(印象中從沒有咖啡液到噴到滿出來好像只在5秒以內?)
水量分明是標準水量,再怎麼多也不可能衝出咖啡壺,應該
是一瞬間的大量泡泡或是creama之類的東西才導致溢出.
難道是加壓的那顆旋紐要旋開1.5圈?(之前看別人的心得;
但我是全旋緊)
但又有另外一個問題...雖然咖啡爆漿了,但是卻好好喝耶!?
(比ikea的好喝,我做成拿鐵,濃厚但順口)
要怎麼煮比較好呢?總不會是誤打誤撞的大壓力爆漿比較
好喝吧?懇請指導!
大黑店 wrote:
我跟你一樣一開始買i...(恕刪)
我也是暴噴了好多次,嚐試了很多不同的方式,比如磨豆的粗細,水量的多寡,火力大小,
手一直顫抖地擺在瓦斯調節鈕上,每次聽到煮沸時尖銳的聲音都緊張的滅火,但總是噴的亂七八糟....
後來發現是火候的問題,以前怕它噴都開小火....
現在我都開中偏大的火力,放著不理它(真的不要理它,我都去洗杯具),等聽到它嘶吼聲時,再把火調小,幾秒後關火,
用這個方法後都不會暴噴了,我猜是因為小火煮太久造成壺內壓力過大反而容易噴漿....
倒是很期待的 creama 都只是一點點,似有若無地,有點失望....
版上有沒有前輩煮出漂亮的 creama 可否指導一下呢?
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