控制下豆加爆破功能的豆仓终于出来啦! 还有 wdt 小工具，太棒!
新多用途豆仓
wdt 小工具
还有新的小黄哈哈
一杯多汁的肯亚
從訂購(6/15)到收到機器(9/1)大概等了兩個半月
這點其實需要抱怨一下
原先下訂前談好的製作時間大概是三周
但後來因為缺料和部分零件更換供應商重新製作
交期不斷的跳票，只能一延再延
其實一度是有想要放棄的
我知道很多人訂機器三個月半年才拿到的多的是
但一開始就說好三個月，和三個禮拜卻一延再延最後變成兩個半月還是有差別的
最後理性的說，這類型DIY的產品，因為量少的緣故
交期無法如預期是可以想見的，大家購買前還是要想清楚
接下來說一下優缺點
首先缺點的部分
外觀部分其實很工業風
分成控制箱(310x210x100mm)和磨豆箱(130x130x330mm)
中間使用兩條連接線連接，
都是工業接頭規格，有防呆且基本上裝好沒有鬆脫疑慮
因為採變速設計(100~2500轉)，所以馬達和伺服主機都不小
也造就了整體體積沒辦法像Molar或是Monolith那樣嬌小
重量也是超過22KG
不過分成兩箱相對來說空間規劃還是比一大箱好
至少可以前後或上下擺放
另外因為有遙控器功能，控制箱其實也可以隱藏起來
至少彌補了不少體積上的缺點
未來我也期待一對二的套件，一控制箱對兩磨豆箱(一平一錐)
雖然體積和重量上無法和Molar or Monolith這樣精緻的產品媲美
但DIY的產品在客製化上還是有不錯的優勢
以刀盤的選擇
從Ditting 804/Lab sweet的80mm刀盤
到SSP的98mm刀盤(hu/lu/老EK)都可以安裝
部分還可以支援磁吸刀盤
這台磨豆機其實很大的程度滿足了我對靜音的需求
600轉空轉時其實才4X分貝
600轉磨豆時約6X分貝
2500轉空轉時約6X分貝
2500轉磨豆時沒量過，應該8X分貝左右
另外可設定多段變速研磨
我自己就是設定兩段，第一段600轉研磨，第二段2500轉推殘粉
多段的功能我覺得主要就是推殘粉，
至少在義式上我不覺得混合相同刻度，不同轉速的粉在沖煮或風味上有太大差異
也許手沖上的差異比較大
其實就算是純用600轉研磨也是殘粉很少(0.1g)
得力於極短的通道和良好的掃粉塊
兩段式可以省卻了最後的大力金剛手的拍打或氣閥的吹粉
大幅的維持了桌面的乾淨
用了三個月，桌面和家具幾乎沒什麼飛粉，這點真的很棒
我個人認為家用型的磨豆機
在尺寸 靜音 殘粉 好清潔上要比商用型更精進是絕對必要的
這台Ultra我覺得後三項處理得非常好
組裝和結構件的精度我覺得也蠻好的(反映到就是上刀盤的組裝非常難橋，要對得很準)
我這台是歸零後5小格碰刀(0.025mm)
一圈螺距是1mm，一圈200小格
至於風味上我功力遠不及魚大和D大敏銳
請恕我無法用文字做表示(每次看他們能用文字描寫就佩服的不得了)
我只能說因為是用SSP的公規刀盤，組裝上不出問題，風味展現應該就差不多
因為還在開封階段(目前進度3kg/10kg)
沖煮時還是偶有通道
比起Mazzer Kony來說難多了...
不知道是刀盤毛邊開始變少還是我佈粉技術進步了
通道的狀況有逐步收斂中
風味不好描述，每人喜好不同。 使用ＴＤＳ工具來測量自己喜歡的出杯，萃取率都在18%以上，且尾段乾淨。
有一個缺點大概是低轉數時太過安靜，還真怕研磨後忘記關機ＸＤ（如果有切換到多段變速模式就不用擔心）
與之前服役的ditting 805相比，80LAB刀的ULTRA可以煮出像樣的espresso（不會像805研磨會在中後段變得比較水狀），刻度轉盤好調整，可以快速dial-in,而且細粉好清理，研磨時安靜也平靜。
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