we543543 wrote:
全手動不插電拉霸的粗...(恕刪)
還是需要we大適時提點啊
接下來要試驗條件4
前3次的試驗後有兩個結論
1. 1ZE 不能微調，差一格粗細差距就有點偏大
2. 上述問題似乎可以靠壓粉的力道來補償，但不知有沒有訣竅讓每次的力道可以差不多？
像條件3，壓粉時壓得很快樂，用盡上半身力氣，果然壓力計就爆了
話說回來，條件2雖然小於6bar
但出杯品質已屬上乘
minniepipi wrote:
還是需要we大適時提(恕刪)
填壓力道建議固定。中間的力道不是很好控制，那就重填壓。抽象一點講，超過某個臨界點，比方「重」和「很重」有差，「很重」和「很重x3」 差異不會很大。
豆重也建議可以的話就固定(磨豆機刻度不夠用很不得已再調豆重)。接下來就固定水粉比。
S.A.G大用6-7bar, 恆定的話不失為好選擇，不一定要9bar.
m大感覺是快抓到大概，多練習會越來越上軌道。
預浸時間長短會影響所需粗細，溫度、全程時間長短、升降壓的速度與時間點....，都會。好玩的才剛開始
中深焙的豆子不須太複雜的操作，除非太新鮮，預浸時間不用太長，全程時間也大概30-45秒(含預浸)通常效果不錯。
minniepipi wrote:
平常應該還是會以全自動機當主力沖煮工具吧
我對咖啡品質有一定要求，沒得喝我直接放棄不喝，全自動機的咖啡我很難接受
。flair在繁忙早晨的情境使用，熟手的話，代價大概是提早幾分鐘起床。
選對豆子，操作熟手，這種小玩具對手不是和xx元的機器比，而是和一流精品店比。奶咖的話（這個冬天之前很少喝，這個冬天已經煮了大概接近3公斤豆子的奶咖），弄台cx-25s, 速度沒營業機快，稍多幾秒也可以打出精品店級的奶泡，拉花就看各人努力。
....
全手動的東西，可以變動的參數太多，但初期盡可能還是一次只動一樣，這樣比較容易和機器混熟。填壓不是不能變，變了填壓，其他就先不要動。比較理想的狀況，初期只動粗細（會連動到時間、壓力）。
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