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開咖啡店 請益


cricketpage wrote:
請問開水肥公司利潤怎樣...
或是我想做模具、土水師傅...該怎麼入行等等


蠻有道理的哈
工作就是很現實的要找出差異化
很多時候常常都是要做別人不想做的
可能才有獲利的機會

喝咖啡是很浪漫
可是開咖啡店是另外一回事
這就跟以前很多開網咖 漫畫店一樣


Dennis520 wrote:
咖啡店只要開得起來


是阿...你都講到重點了
我也知道我樂透只要中的到..
我還在這和你543嘛.....
很多都是這樣啊
賺夠加盟金 根本不好好經營
倒了他在開新的就行
超吸金 沒責任
以前是有夢最美 希望相隨
現在這時機不同了
因為我本人也是有開咖啡廳的夢想
但是現在時機完全不同以往了

第一.高租金打死80%以上店家
第二.台灣人瘋熱潮 喜新厭舊
第三.一定要結合創意與店風甚至要有話題的 (例如:親子館? 兒童超跑館? 歐式懷舊主打?)
第四.咖啡豆品質要穩 且要對咖啡豆非常有熱忱 這需要花很長一段時間
第五.去上課學習後 如何自己磨出好的咖啡豆也是需一番功夫與經驗的
第六.一定要有厲害的餐點 甜點 蛋糕類 等等
第七.9分靠努力1分靠運氣

結論就是如有錢
這些都不是問題了
哈哈哈哈
祝樓主開店成功
其實我兩年前跟朋友合開了一間咖啡廳
店內一共10張桌 20個位置
走內用市場,我們“外表”經營得還不錯
就算平日 有四成時間都有八分滿 , 三成時間全滿, 另外三成時間就4到五分滿
假日一定客滿, 臉書也有快兩千個讚

但事實
都只是賺零用錢~連當正職薪水都談不上
常常看客滿, 可能一杯美式從早坐到晚, 一人佔一張桌=一天只能賣十杯
每個帶電腦充電, 充手機
又愛上廁所衛生紙, 手擦紙都是豪氣地一直用

兩年下來發現, 美式咖啡坐最久~

Birmingham Uni wrote:
其實我兩年前跟朋友合開了一間咖啡廳
店內一共10張桌 20個位置
走內用市場,我們“外表”經營得還不錯
就算平日 有四成時間都有八分滿 , 三成時間全滿, 另外三成時間就4到五分滿
假日一定客滿, 臉書也有快兩千個讚

但事實
都只是賺零用錢~連當正職薪水都談不上
常常看客滿, 可能一杯美式從早坐到晚, 一人佔一張桌=一天只能賣十杯
每個帶電腦充電, 充手機
又愛上廁所衛生紙, 手擦紙都是豪氣地一直用

兩年下來發現, 美式咖啡坐最久~...(恕刪)


有沒考慮把桌子、椅子拿掉都換成高腳小圓桌,讓客人站著喝咖啡、聊天、看手機都沒關係...反正站不久的
跟我熟識的咖啡店
賣咖啡只是其中之一
老婆還自己烘焙點心
閒暇辦活動(非咖啡相關)
到外面上課
這樣才有辦法撐到十年以上
風雲769 wrote:
想開簡單的咖啡站,...(恕刪)


我大學同學15年前開過咖啡店,投資了三百萬,好像一兩年就收起來了。
沒差,反正他家很有錢...
jlhwu wrote:
借開版大一問我也對...(恕刪)


別鬧了 比7-11便宜

他豆子就比你便宜了
你原料比他貴 還要賣比他便宜
這個賣價 你自己進豆 商業豆跑不掉

人家小七夠大 還可以跟豆商牛奶商砍價
你要怎麼砍




品質更差 收的更快而已







我之前就待過這樣的複合式

一年就虧去幾百萬

不一樣的是
豆子還用精品豆 一公斤成本880
(至少配豆的衣索比亞都是G1-G2等級)
牛奶用禾香 柳營

死的多慘多快
想用低價高品質尬小七 結果虧到死
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
我開餐廳當副業,誠心建議,別開~除非資本雄厚想體驗創業,不然餐廳隱形成本超高,人又無敵難搞無敵難搞無敵難搞無敵難搞無敵難搞,很重要,所以說很多遍。
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