汎古實業 wrote:
你做出來的咖啡和星巴克相比如何?以市場來做決定.
如果你做的更好,絶對可以賣出相當價錢和數量.(恕刪)
這種在商言商的言論，加入討論並沒有意義。
想必您認為麥當勞的漢堡最好吃，
超商的茶葉蛋比所長茶葉蛋更美味!
什麼祖傳秘方、精心調製都是不能登大雅之堂的。
jackwell wrote:
實在是好笑了~有人拿...(恕刪)
大大……你覺得好笑…
基本上說全自動比半自動穩定才是天大笑話……
即使全自動再怎樣高級…
磨完粉落粉到粉杯後直接填壓後沖煮……
（落粉平均嗎？粉跟粉之間空隙有多大？有無粉結塊？）……這些造成通道效應的因素都需要人為去介入……
當一基本的佈粉沒做好…沖下去造成通道效應，這就是一杯失敗的咖啡……
很多標準…這是國際咖啡協會定的……上網隨便搜尋都有…
自己在家泡咖啡的，願意去深入瞭解…其實魚大說的，也直是基本嘗試而已……
您說我可以去開業……
我可以打槍星巴克，不代表我能經營…
1：我出杯一杯5分鐘（拿鐵）…客人買10杯不就要近1HR..
2 : 咖啡豆品質…堅持自己烘焙…您知道一公斤生豆要把瑕疵豆挑掉需要花多少時間嗎？而且至少要挑兩次……
當然您肯定也聽不進去…
沒人否定全自動的便利性…只是您在扭曲一個咖啡的專業…甚至有些只是基本常識而已…
q685220 wrote:
大大……你覺得好...(恕刪)
沒有什麼聽不進去的，或許你聽不出我的戲謔的意思。
如星巴克的超昂貴自動機都有複雜的選單做各種設定，結果味道也只是穩定的差，遑論一般自動家用機。
我認為在排除人為因素影響上，自動機有容易複製的優點，但這不代表味道好，只是節省連鎖店訓練的時間。
除手沖、虹吸、手壓，我也有過全自動機，當初就是為節省時間的考量。
想必您認為麥當勞的漢堡最好吃，
超商的茶葉蛋比所長茶葉蛋更美味!
什麼祖傳秘方、精心調製都是不能登大雅之堂的。
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既然你認為討論這部分没有意義,何以你又討論這部分??
話說麥當勞的漢堡好不好吃要看和誰比,和其他速食品牌相比的話,市場的銷量無異說明麥當勞是第一.
(我是從市場反應來看,這種主觀的口感問題,怎麼可能有標準答案??)
至於所長茶葉蛋,銷量明顯比任何單一超商駐點更好,如此看來,超商又怎可能比所長茶葉蛋更美味??
既然是比美味,和祖傳秘方,精心調製這些都無關了.
所以,你肯定完全没理解我說法,既然如此,也不必自我以為的幫我回答一些假設問題.
你針對我的發言,還真是和樓主提問無關,没有討論意義,純粹用一些怪邏輯來打臉我.
不過我還是基於禮貌的必須回應你.
汎古實業 wrote:
我只說星巴克賣咖啡是成功的.我可没說星巴克一定就比你的好喝.我甚至没說星巴克好喝,我也没喝過星巴克.
不過星巴克咖啡賣的好,你要說比星巴克好喝,那是一點說服力都没有....(恕刪)
又在硬拗
每次被打臉就硬拗說自己說的不是那樣，不然就是又亂比喻
發言水準如何，大家已經很清楚了
以銷量來評斷好壞，呵呵，這不就是官大學問大，李遠哲可以搞教改的心態
商業要成功，產品好並不是唯一要素，也不是必備要素
所以用銷售量高來回推商品好，邏輯不對
就像電器產品，過去是日本獨佔，現在一一被打趴
日本的電器和3C東西還是很好，但怎麼就賣輸會爆炸的?
TOYOTA汽車銷售量高，所以TOYOTA汽車最好?
何況前面說過了，星巴克銷量最好的前幾名都是星冰樂，前10名的還有茶飲
10名內剩下跟咖啡有關的也都是加了焦糖或奶油等花式咖啡，根本喝不出基底咖啡本身好壞
要怎麼回推星巴克的咖啡好?
「好」也有很多方面
就像前面舉例的汽車，TOYOTA確實很好，綜合評估起來很好
如果要單指性能好操控性好，那不可能是TOYOTA
同樣的，單論咖啡，不算那些花式的，若是指「好喝」，星巴克沾不上邊
很多標準…這是國際咖啡協會定的……上網隨便搜尋都有…
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國際咖啡協會資料在哪裡?麻煩你直接給我內容,印證一下.
依你言下之意.給你一杯咖啡,如果沖泡過程中發生通道效應,那麼你可以在品嚐時明確發現過程中造成了通道效應,並進而評價這咖啡是失敗的??
你有這本事?
還是誰有這本事??
[ 即使全自動再怎樣高級…
磨完粉落粉到粉杯後直接填壓後沖煮……
（落粉平均嗎？粉跟粉之間空隙有多大？有無粉結塊？）……這些造成通道效應的因素都需要人為去介入……]
落粉是否平均,每個人的標準會一樣嗎?用人來決定會比電腦決定更精準??
人按壓的力道會比電腦平均嗎?
[咖啡豆品質…堅持自己烘焙…您知道一公斤生豆要把瑕疵豆挑掉需要花多少時間嗎？而且至少要挑兩次……
當然您肯定也聽不進去]
又在猜別人的想法了.自問自答,一點邏輯都没有.
挑咖啡豆和全自動半自動的比較有什麼關聯嗎?至少目前是在討論這個.
[只是您在扭曲一個咖啡的專業…甚至有些只是基本常識而已…]
我也只是在談那個魚大的TDS,萃取率.......這些所謂專業,
你夠專業的話可以幫他回答.
我等你的答案.
TDS和咖啡口感有什麼關係??
汎古實業 wrote:
你有這本事?
還是誰有這本事??
落粉是否平均,每個人的標準會一樣嗎?用人來決定會比電腦決定更精準?
TDS和咖啡口感有什麼關係?...(恕刪)
問這種問題真讓人無言
連通道效應、落粉、佈粉、TDS等是什麼都不知道還敢問問題
別人提到的東西都不去了解，只會一直把東西丟回來
跳針式的回「什麼標準? 誰訂的? 人怎麼可能比機器厲害? 你有那麼厲害就去賣贏星巴克」
前面我就說過了，什麼都不懂的話，連問題都會顯的淺
比你和我厲害的人很多很多，只是連我都不想理你這種只會不斷challenge卻沒半點學習能力的人
更別說層次比我高的多的眾版友
被人一直指正也還是一味強辯
不想知道自己哪裡不足，不想去找一些資料來研讀一番或自己做些實驗，一點求知欲也沒有
大家不用理他了，反正他認為他最對，讓他去自爽就好
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