jamesshot wrote：
請教一下有Forge的朋友，
Forge最多只能出30c.c.嗎?
因為對變壓曲線還有簡單的構造保養容易等等很有好感，
但是如果只能出30c.c.真的有些少阿...
...(恕刪)
我剛量了一下
管子70ml之外
沖煮頭跟咖啡粉中間還有空間
原廠14克濾杯，裝16克粉
可以加110ml熱水
一開始遇到的瓶頸應該會很接近
其實剛好魚大有回過這個問題又浮出來
有興趣點進去看看，應該會有收獲。
應該就不會執著於要出60ml的咖啡液了。
Yiyans wrote:
沖煮頭跟咖啡粉中間還有空間
原廠14克濾杯，裝16克粉
可以加110ml熱水
吐槽一下~
其實進得去不一定出得來哦~
如果不在Piston的行程中，其實一次是擠不出來的。
也就是擠一次完之後，裡面還有很多水，出不來。
呃~我自己是希望看到乾的咖啡餅，所以會多擠幾次(靠氣壓)，儘量擠到乾啦…(當然後來擠出來的是不要的咖啡液)
如果沒有這個迷思的人也可以參考My咖啡同學會7樓，alon.chang兄的提到的網址。
所以在有咖啡粉(阻力)的情況下，最多一次擠出來的就是管子裡的全部水量。
jamesshot要的數據在商品頁面：
Specifications:
Main Cylinder & Piston length: 14.4″ – Total calculated maximum high-pressure volume of 71.24 mL
Height with double basket: 16.22″ (412 mm)
Maximum Pressure Suggested: 11 bar (160 psi)
xhining wrote:
吐槽一下~
其實進得去不一定出得來哦~
如果不在Piston的行程中，其實一次是擠不出來的。
也就是擠一次完之後，裡面還有很多水，出不來。
呃~我自己是希望看到乾的咖啡餅，所以會多擠幾次(靠氣壓)，儘量擠到乾啦…(當然後來擠出來的是不要的咖啡液)...(恕刪)
我也來抗辯一下
還有一塊也可以想一想
熱水可以加進去110mm
扣掉上管71.24m＝38.76ml
咖啡粉吸掉一些水之外
新鮮豆子會排氣
所以進去的會比出來的多一些
Forge要乾的粉餅的話其實算一下粉水比，跟Rossa HC一樣，少加點水
最後的空氣跟CO2就可以把粉餅弄的“比較”乾了
前幾天抓數據，把粉磨得太細
9bar 壓不出來，所以預浸了30秒
開始還擠出透明的咖啡油來
本來想會很可怕的失敗品
卻意外的多了些味道跟濃稠滑順的口感
我猜是因為細粉加預浸，把萃取率提高了，也比起一般壓力曲線，多擠出了一些咖啡裡的油脂
所以讓口感變得更濃
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