討論群組

6

發現原來這邊式討論咖啡機不是討論咖啡的!

cafe Lee

cafe Lee
個人積分：27分
文章編號：39716441

27分

41樓

2012-11-09 17:47

咖啡豆太難討論了

產品太多樣

每個產區又有不同莊園

每個莊園又有獨特的種植方式.氣候也不太一樣

例：光藝妓就有幾十種

種植地不同.莊園不同.等級不同.價格不同.....

雖然都是藝妓.但都不一樣

就算同個莊園

不同的烘焙師也會有差異

不同的人沖煮的技巧也有差異

所以太難了

太多的變數

且現在膠囊咖啡在01滿意度這麼高

您覺得討論豆子有人想看嗎？

微醺鸚鵡
個人積分：2237分
文章編號：39757452

2237分

42樓

2012-11-11 22:34

cafe Lee wrote:
您覺得討論豆子有人想看嗎？

有人說台灣的豆子偏酸，也有人說台灣的咖啡不入流，確實如此還是技術的問題？

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：39758116

141分

43樓

2012-11-11 22:57

微醺鸚鵡 wrote:
有人說台灣的豆子偏酸...(恕刪)

我覺得實際去嘗試最準..有時吸收到錯誤的觀念反而不好..我自己認為偏酸(淺焙)的豆子更能表現出風味與口感

戒了咖啡的山羊

戒了咖啡的山羊
個人積分：1506分
文章編號：39767559

1506分

44樓

2012-11-12 11:49

微醺鸚鵡 wrote:
有人說台灣的豆子偏酸...(恕刪)

適當的果酸的話可是很怡人的

There is something more than you will ever see...

Eddychiu

Eddychiu
個人積分：396分
文章編號：39768206

396分

45樓

2012-11-12 12:19

微醺鸚鵡 wrote:
有人說台灣的豆子偏酸...(恕刪)

台灣的氣侯及種植高度，確實產出類似耶加帶點果酸味的咖啡

申訴有理
個人積分：17分
文章編號：39780343

17分

樓主

2012-11-12 21:17

Eddychiu wrote:
台灣的氣侯及種植高度...(恕刪)

土質影響因素也應該很大~~

Eddychiu

Eddychiu
個人積分：396分
文章編號：39780523

396分

47樓

2012-11-12 21:24

申訴有理 wrote:
土質影響因素也應該很...(恕刪)

火山灰土質的kona就非常好喝

whenwhere
個人積分：435分
文章編號：39867054

435分

48樓

2012-11-16 11:59

微醺鸚鵡 wrote:
有人說台灣的豆子偏酸...(恕刪)

現在台灣的咖啡味道，其實會比你想像的還要好喔！！

只是產量不夠多就是了～

但是台灣的咖啡農是真的很認真在種的

http://whenwhere.pixnet.net/blog 歡迎來我的部落格參觀喔

Graco63

Graco63
個人積分：19分
文章編號：39873481

19分

49樓

2012-11-16 16:50

whenwhere wrote:
現在台灣的咖啡味道，...(恕刪)

我算是留意台灣咖啡的了....
有機會都會試試....
不是不好....但是價格哄抬過頭了....
同樣的價格....可以喝到更好的咖啡~~~~
這是我對大多數台灣咖啡的看法~~~~

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：39874012

141分

50樓

2012-11-16 17:14

Graco63 wrote:
我算是留意台灣咖啡的...(恕刪)

台灣咖啡豆我是沒喝過..不過看到價格時..的確會讓人卻步

6

X

X