cchsu0521 wrote:
呵, 這台BZ10不是E61沖煮頭唷..(恕刪)
不好意思，我觀望了咖啡機許久，還是一知半解。
我看了您前面的文章，意思是這個長的像E61頭的東西其實是放個50W的heater在裡面？
那所謂真正的E61是指要有熱水循環的才算嗎？
colinwen wrote:
E61應該是很嚴格的...(恕刪)
印象中E61沖煮頭是由外鍋(蒸氣鍋 溫度 一百多度)加熱沖煮頭本體,
熱水流進沖煮頭(不是沖煮咖啡喔!!只是使沖煮頭變熱)
-->熱水變冷-->流回外鍋-->繼續加熱 以促成熱交換
所以待機太久的話會沖煮頭溫度過高 也就是外鍋的溫度.
( 這時必須提到 所謂的"cooling flush", 排放大量過熱水降低沖煮頭溫度, 是一種勤能補拙的做法 )
E61的沖煮頭好處是沖煮時的溫度非常穩定, youtube上面有la scala butterfly的沖煮溫度變化影片, 一個shot的溫度變化量變化不到0.5度.
至於Bezzera 這種 Elektra like 的沖煮頭, 則是比較容易調整溫度,
待機很久也不須長時間的cooling flush, 但是在沖煮時每個shot要保持恆溫的能力就比E61弱了...
以上是參考網路資料, 若是有誤請好好鞭我吧
cchsu0521 wrote:
最近持續練習, 手拙...(恕刪)
大哥我想請問個問題
Bezzera mitica 最近在看這台 但是沒有任何評價可循 請問這台算營業級嗎？
另外
Galatea 跟mitica有差嗎？
兩台哪個比較值得拜下去勒？
galatea+900n
如果配備一樣我蠻想拜這組合的
addy0627 wrote:
大哥我想請問個問題B...(恕刪)
您這個問題的回答會包含很多我個人的意見. 倘若我說的不合您的意思, 請依您的意思為準.
---------------------好現在我來假裝我又要買一次咖啡機了-----------------------
1. 這兩台的比較從外觀上我個人是比較喜歡mitica. 這是很重要的,
特別是花了八九萬買台咖啡機功能強大卻擺在那邊看不順眼 買了不會很賞心悅目
2. 來比較一下面板. 這兩台的蒸汽及熱水都是萬向的, 只差在撥桿(Mitica)or旋鈕(Galatea),
Bezzera的撥桿用久了需要稍微校正一下(過程並不困難但就是要做)
不然你會發現要"斜著撥"才會固定住(本來是往上撥)
本回合可能是Galatea獲勝
3. 面板上的錶所讀取的數值
Mitica: 沖煮壓力/鍋爐壓力
Galatea: 溫度/鍋爐壓力----這兩個的意思相去不多,
本項目我懷疑是廠商誤植了 您可能需要詢問店家
4. 進水方式:
Galatea:自動進水(拉水管~~)
Mitica:自動進水/水箱
兩者都是迴轉式幫浦, 倘若沒有搬動的需求, 兩者是都差不多@@
是我的話假如在這兩台之間選擇, 可能會選mitica.
但是樓主的預算頗高, 其實可以選很多品牌的機器, S1自動進水版, Giotto Evo等等都是很棒的機器.
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