簡一咖啡機分享 (第46頁)

kevin07142002

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451樓

2019-05-26 11:47

wunshion wrote:

讚啦！歡迎加入拉霸...(恕刪)

去買了華司來取代彈簧墊片
嗯.... 總算正常些立刻試了幾次

想說先用一般的豆子來練習壓的手感
克數是18克

手搖磨豆機是1Zpresso miniＱ
小支了點應該磨個16克就差不多了
磨到18克打開粉罐整個塞的很滿
開的時候要很小心

我超笨的一直失敗
不知道是粉的粗細還沒抓到？
壓粉的力道？
還是咖啡豆的問題？
或是壓拉桿的方式還不夠正確？
最後一次萃取，crema只有薄薄一層
看壓力錶有到8～9bar
繼續試～好玩也覺得自己好笨😅

不過這樣連續手搖磨了幾次
也覺得蠻累的
突然覺得是不是該買台電動磨豆機😂

wunshion

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452樓

2019-05-26 13:24

kevin07142002 wrote:
去買了華司來取代彈簧...(恕刪)

可試試用慢速電鑽接手磨，蠻多網友都是這樣子磨的
還有簡一的濾杯是三人份濾杯，使用粉量20~22g，16g 粉太少，建議另備15或18g濾杯，IMS或VST都是不錯的選擇

kevin07142002

kevin07142002
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453樓

2019-05-26 13:57

wunshion wrote:
可試試用慢速電鑽接...(恕刪)

我是裝18克的粉

我在試試順便看看您說的濾杯

謝謝您的分享

還有那加熱套件根本就是沸騰套件

BBdog3388

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454樓

2019-05-26 14:39

kevin07142002 wrote:
我超笨的一直失敗
不知道是粉的粗細還沒抓到？
壓粉的力道？
還是咖啡豆的問題？
或是壓拉桿的方式還不夠正確？
最後一次萃取，crema只有薄薄一層
看壓力錶有到8～9bar
繼續試～好玩也覺得自己好笨😅

不過這樣連續手搖磨了幾次
也覺得蠻累的
突然覺得是不是該買台電動磨豆機😂..(恕刪)

星巴克的豆子！嗯...建議先換掉吧！

不是因為您笨啦。您會有挫折感，是因為豆子先就不行了、再加上磨豆機也沒達義式磨豆機的標準，景一又是全手動、當然怎麼搞都不行。

在義式萃取上豆子最重要、再來是磨豆機、然後才是義式機。有了好豆子後，要有台馬力夠能提供次次都一致穩定、有充足的微調能力且好品質出粉的磨豆機，才是義式萃取有好品質的基礎。小手磨+電動起子初期拿來玩玩、先試試自己要不要入坑很OK。但決定入坑真的玩espresso 、還是要有一台有義大利espresso 協會認證品質水準的義式電磨。要省點錢900N、Sette 270 其實也都是高CP值的好選擇。

IMS B70、VST 競賽版我都有。我會建議先買 IMS B70 24.5 或 26.5。個人覺得IMS 比較友善、風味也比較細膩柔順討喜。VST 競賽版相對而言，就非常有個性！

我的景一配的是Sette 270跟VST競賽版。但這是因為我只用來景一來粹淺烘及中淺烘的單品豆及比較有特色的配方豆。如果玩的是一般傳統取向的深烘義式豆，景一+270+VST 競賽版個人覺得不適合。景一+平刀電義磨+IMS B70 對各式豆子的整個通用度，應該是比較好。

個人的看法、參考參考。看看能不能幫您少走一些冤枉路、少花點冤枉錢。。。