[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧 (第45頁)

周董123

周董123
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441樓

2013-10-17 14:09

抱歉,是指那兩顆一字螺絲沒錯,可以一開始就只用手卸下及鎖上嗎?

bee2bee2

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442樓

2013-10-17 15:17

周董123 wrote:
抱歉,是指那兩顆一字螺絲沒錯,可以一開始就只用手卸下及鎖上嗎?

如果你一開始就可以用手拆下..那有何不可???
很多人是一開始用手拆不下啊

酷弟星人

酷弟星人
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443樓

2013-10-21 23:21

我的工具組
最喜歡喝的豆子是西達摩日曬 Full-city -

evo280183

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444樓

2013-10-22 1:37

我也來插個花~

升級好好切以後

覺得之前用solis 磨的豆子有點浪費......(希望心裡的小惡魔別再吵我買小富士)

另外有個問題想請教

目前最常用25克,出300cc的咖啡,悶徵30秒,使用不斷水法,整個過程大概2分多鐘

但是有時候會用較少或較多豆子,例如17克對200cc,40克對500cc

問題就來了

大家會因為豆子的克數調整粗細嗎?

因為粉量少,流速會增快;粉量多,流速會減慢

有什麼好方法可以使沖煮時間無論豆子多少,都控制在同樣時間嗎?

尤其是沖多粉量的時候,容易因為流速變慢而過度萃取,有些許不好的風味產生

id4amib

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445樓

2013-10-22 3:15

evo280183 wrote:
我也來插個花~升級好...(恕刪)

請問大大磨豆機下方的承接杯要到那兒購買呢？
那個有所謂的專業術語嗎？

Eddychiu

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446樓

2013-10-22 6:06

id4amib wrote:

請問大大磨豆機下方的承接杯要到那兒購買呢？
那個有所謂的專業術語嗎？...(恕刪)

應該是雪克杯

id4amib

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447樓

2013-10-22 6:59

Eddychiu wrote:
應該是雪克杯...(恕刪)

因為目前使用飛鷹的承接盒，但咖啡粉總是會黏附在上，不易將粉給倒出，要找其他的來承接！

bee2bee2

bee2bee2
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448樓

2013-10-22 9:42

id4amib wrote:
請問大大磨豆機下方的...(恕刪)

Kalita Nice Cut Mill 銀色跟金色版原廠附的18-10鋼杯
可以去外面買雪克杯來用.

id4amib

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449樓

2013-10-22 9:59

嗯嗯…
謝謝大大熱心的回覆喔！
改日來找適當高度的杯子來試試看。

Eddychiu

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450樓

2013-10-22 10:45

id4amib wrote:
嗯嗯…
謝謝大大熱心的回覆喔！
改日來找適當高度的杯子來試試看。...(恕刪)

我都用卡布杯接