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選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

好文
對想踏入此領域的菜鳥我.... 真是淺顯易懂~~
加分先!
順便佔個位置 回家再來仔細閱讀!!
收藏了,對新手入門的我受益良多,EES200或Oster 選擇中!
再次感謝分享

淺顯易懂又蘊含深度的咖啡文化解析
一定要給個讚
對於想入門的我助益很大

一直都用磨卡壺煮, 想玩玩義式咖啡機, 筆記一下.
看別人不順眼, 是自己修為不夠

標記一下~
很棒的前輩,不吝分享...
這世界真美好~
好文章....趕緊收藏~^^
pcian wrote:
bakafish怎...(恕刪)
不錯的文章..收藏起來
matrixevil wrote:
相當不錯的文章,收...(恕刪)
好文章!值得收藏~非常3Q喔!!!
pcian wrote:
bakafish怎...(恕刪)
寶貝斌斌溫暖的窩 http://www.babyhome.com.tw/bb/117735
很棒的文章

補充一點看法

所謂咖啡機,要做的就是「萃取」
萃取什麼? 咖啡豆(粉)裏面的味道、物質。

而要怎麼萃取?

簡言之,萃取愈充份,味道就愈厚、濃。
一般來說當然是要盡量充份萃取出咖啡豆裏面的咖啡

以義式機的設計來說
它是短時間內做充份萃取,所以咖啡粉必須磨比較細。

而過濾式的不能磨太細是因為粉會滲到濾紙(棉)的孔裏面。

不同的咖啡豆用不同的溫度做不同程度的萃取,會萃取出它不同的味道

以上 ,就能按照自己的意思 來活用萃取。
我誰呀,我瑪爾Gy耶!
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