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來交流吧 ! 在家烘豆同好們

wei8412

wei8412
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391樓

2016-10-22 17:23

現役機台RF300電熱火力可調款，
最近親戚外面喝不慣都跟我拿，搞到假日一次烘個10鍋實在有點累人，
考量不是真的要開店，還是決定換同廠牌出的RF1200比較不佔空間，
就等找時間約老闆試機教學踢最後一腳，烘豆坑真是大！

分享找到的影片，看起來老闆現在烘焙節奏頗快，
10分鐘就一鍋，記得以前教學一鍋都落在13~14分。

謝清華
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392樓

2016-10-22 19:09

電烤箱烘焙耶加雪菲日曬豆

wei8412 wrote:
現役機台RF300...(恕刪)

perishedwing
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393樓

2016-10-31 17:21

最近個人會購入RF300的改裝款
改裝的大哥說會預留電子溫度計的孔
想請問下各位前輩
有無推薦的電子溫度計
且有軟體可看溫度時間曲線的呢？

另外忽然產生一個想法
咖啡豆在以平底鍋烘焙時
有沒有可能像糖炒栗子一樣
用略細的砂石來改善受熱不勻的可能性
翻攪的均勻度、容易度及聲響
應該都有正面改善
以深鍋裝砂來做烘焙
可能的缺點在於溫度難以即時掌控
控制砂與生豆的比例是否有用？
分離砂石部分…
砂與咖啡豆應該蠻容易分離的
用撈水餃那種篩子應該就可以了
乾淨的砂子來源倒是有些難找

還有銀皮是否會在砂中燒焦
帶給咖啡豆焦味
與砂子是否可重覆使用也是問題

啊，用砂烘焙咖啡這招日本就用過了阿...
砂焙煎咖啡...

FZ6盧魚
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394樓

2017-01-09 8:22

wei8412 wrote:
現役機台RF300...(恕刪)

我也在看1200的機種

現在用200的來硬烘250g XD XD
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5029653&p=1#62909703

不知道您是否已經購入1200的機型了 ??

wei8412

wei8412
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395樓

2017-01-11 9:31

FZ6盧魚 wrote:
我也在看1200的機...(恕刪)

我的1200還沒入手，家中多一寶，老婆限縮荷包，
就算購入可以烘豆貼補家用也被規定暫緩，
現在還是靠RF300撐著用。

塵世迷途上班族

塵世迷途上班族
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396樓

2017-01-11 21:57

RF300 直火版
肯亞 AA FAQ
160度入豆
生豆250g 出豆210g 失水率約16%
15分 222度下豆

speme

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397樓

2017-01-12 11:08

有人試過用電烤箱烤咖啡不？
找到個籠子，https://item.taobao.com/item.htm?id=37987654254
看起來似乎可以烤，配個電子版（可編程？？）的烤箱來烤如何？

uging

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398樓

2017-02-02 9:19

我是初學者
過年期間土炮了簡易烘豆機+第一次烘
沒溫度計監控直接從室溫開始烘

第一爐直接發爐變黑色(燒起來嚇死了手忙腳亂吹熄)
第二爐控制一下火力一爆差不多結束後下豆失重率18%

慢慢學習+改良機器中

My Blog=== http://blog.xuite.net/commyy/twblog

jaioefejiseijf
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399樓

2017-02-05 10:55

wei8412 wrote:
現役機台RF300...(恕刪)

RF300電熱版
實在不錯
雖然和高階機種相比還差一截
但是對家庭用戶來說卻是好用的不得了
烘出來的豆子
打趴很多阿撒布魯的店家賣的豆(當然比不上一些名店豆,魔人請勿酸)

我烘自己喝也烘給朋友喝
大家都很滿意哩

bossming

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400樓

2017-02-05 14:32

塵世迷途上班族 wrote:
RF300 直火版
...(恕刪)

請問大大電子溫度計是哪一牌的?會延遲嗎?

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