chuan07 wrote:
前陣子把阿萊蔓蒸氣管...(恕刪)
我的Argos這周也剛收到(訂單1234/機身編號597)
因為在前一台簡一上使用PCL分水網感受不錯就想說移植過來
Argos原裝分水網拿來翹的溝槽非常淺
最後直接拆沖煮頭用擀麵棍包毛巾從活塞位置硬敲
雖然敲下來但原裝分水網也差不多廢了......
原裝的紅色墊圈材質偏硬感覺是橡膠
如果換成矽膠可能就不會這麼難拆
要拆換這台的分水網或墊圈(全原裝前提)
感覺就是抉擇看是要毀墊圈還是毀分水網......
mykonos_ocean wrote:
不管是一般還是經典模式
用Fellini方式做預浸一直抓不到手感
第二把之後的補水手感都跟第一把差很多也不好控制.....
可能還是需要一點時間練習跟習慣
是的,這台超級吃手感跟習慣,Discord上也是一堆用家有怨言,對有咖啡經驗的已不友善,對沒經驗的更不用說了
例如拉桿要停在什麼位置排氣,要聽排氣聲音正不正常,要看預浸狀況好不好等等.....
總之毛很多.....這台用了一對時間後,反而覺得第一把在鍋爐壓力最大時(2~2.2bar)下最難控制.出水速度太快及壓力太大造成的粉餅預浸不均特別明顯.第二把之後,鍋爐壓力通常在1.5bar以下,可以讓沖煮頭進部份水量後利用放開點手桿靠活塞壓力去做預浸,粉餅預浸狀況相對會好一點.
由於鍋爐壓力不同,沖煮頭進水速度也會不同,預浸及補水時間幾乎每把都不一樣,所以根本無法抓得到總時間的一致性.只能靠預浸完後的萃取時間來做基準,對我來說,目前已沒有更好的辦法
我自己第二把之後(鍋爐壓力1.5bar以下)的操作經驗給您參考看看
1.萃取溫度到達後,先按下蒸氣按鈕升溫.
2.然後拉桿拉到水平位置進水及排氣,如果鍋爐達1.5bar就關閉蒸氣按鈕停止升溫(如果接著要打奶就直接開著).
3.等排氣聲音消失後再稍微下拉一點後放點桿子hold住用活塞保持2bar左右壓力進行預浸.
4.等預浸出了約4g咖啡液(我用16g粉,粉量多的話預浸出多點應該會好點)左右,桿子壓到底停約5秒左右等補水
5.最後再完全放桿正式萃取.
我的曲線一般如下:
官方對Acaia Lunar 2021版的電子秤bug還沒修好,重量達18~19g會暫停紀錄,到25g左右才會又開始記錄
我的粉量一般用16g,做淺焙SOE的粉水比抓1:2.5,出到40g緊繃.深焙配方豆粉水比抓1:1.5,出24g濃縮.
原廠密封圈上次換分水網被我勾下來時弄壞了,換了一個對岸產的便宜密封圈上去,可能尺寸上沒那麼緊密,這次分水網橇得動比較好拆下來,也不用硬把密封圈勾出來.
這次換上去後,預浸時總算不再明顯由拉桿側向鍋爐側走的狀況.
相同豆子及參數下,"感覺上"出來的Crema比之前顏色深,Crema量也要多一些.但用Martix時喝起來味道要柔和點.
敲下來的粉餅底部周圍還是有黑塊,但相對其他分水網時粉餅黑塊大都積集中在鍋爐內側,感覺出水應該是有比較均勻.
另外原廠2孔蒸氣頭,出氣孔太大,打奶時經常奶已經熱但還沒被打勻,使拉花時經常會留下很多粗泡在上面,這次也順便入手個3孔0.9mm孔徑的蒸氣頭回來換.總算把出氣速度降了下來,比較有時間把奶打勻.
chuan07 wrote:
之前PCL分水網一直...(恕刪)
新款的PCL分水網感覺卡槽有深一點
原廠的墊圈是8.3mm
搭配偏厚的PCL PRO粉碗只能咬進2/3的耳
所以最近也換了一個8.0mm的墊圈就能咬進9成的耳朵
最近都在跟Argos的硬體部分奮戰.....
先是鍋爐壓力表無法歸0 換了一顆
然後是蒸汽指示燈只在冷機有作用 熱機之後就沒反應 放一天溫度降下來又好了......
LED燈真的是極度不好換 光是要從機身上移除舊燈我連鯉魚鉗都用上了...
緊湊設計那個插線的housing太密 線長也很一敗所以不好作業
昨天又發現低水量指示燈的正極焊點脫落了 雖然插回去稍微含著可用就是
但原廠只要寄信反應就馬上回應並寄送新的備品過來
這點真的很負責
使用流程上也很穩定沒有什麼大問題
請問Argos的蒸氣頭你是怎麼拆的阿?
整個圓的沒有板手操作的平面
還是說只能大力出奇蹟?
結果上週想說將防真空閥及蒸氣通道上的O-ring上塗個油看可不可以改善，結果裝回去連漏水都開始了。然後去查官網上O-ring的尺寸後，發現O-ring的材料採用Buna-N，一般Buna-N的只耐到120℃，但Argos蒸氣模式下溫度會上到 135℃，這不是容意造成密封圈加速劣化嗎！？實際拆下來的 O-ring確實也變得很硬
後來去買了矽膠的O-ring替換原廠的防真空閥及蒸氣通道上的O-ring後狀況有稍微改善，但還是漏，再觀察後才發現蒸氣及水是從鍋爐跟頂板間洩出來的，問了官方結果提供條影片讓我自己更換鍋爐O-ring
這台到手1年半，已經拆開維修了不少次，真的很無耐，這幾天用回Robot，覺得還是簡單構造耐操耐用
照了官網的尺寸買了個矽膠O-ring回來裝，拆下來的舊O-ring已經硬了，難怪漏水漏氣
結果組裝回去比分解還難搞，外觀板金的尺寸不是太好，要硬掰去對位，好不容易組裝完後，以前發生的線路鬆動無法讀取鍋爐溫度問題又跑出來，只好再拆開調整後總算大功告成。現在溫度上到135℃也不再漏氣漏水
題外話，Argos的舊款藍芽壓力計裝到Robot上用，這幾天用回Robot想說總算可以好好玩玩，但連上App後沒多久就失去連線沒反應，應該是沒電，買O-ring時順便買了個3.6V鋰電，接上舊電池接頭插上後，又滿血復活，不用買官網的US$20的原廠電池
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