手沖咖啡，要很講究？還是很隨意?？ (第4頁)

beardpapa

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31樓

2022-04-25 5:57

其實你基本上你的泡法跟french press 類似
你的泡法水溫磨粉跟粉水比都是固定的
直接用french press 一次搞定更省事味道也不差

rock6879

自己大多也都是喝淺焙，也可以接受細粉，但是覺得不同淺焙豆之間的風味差異被蓋掉了。

2022-04-25 16:57

we543543

應該不會，這已是最接近標準杯測的日常手法。

2022-04-26 9:38

mlee

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32樓

2022-04-25 8:21

喝咖啡自己開心最重要，專家大師說的各種參數條件可以參考，但不要迷信，試著調整自己原來的條件或照大師的條件沖看看，如果喝不出差異，那很恭喜，可以更隨興沖了。
如果喝一杯手沖咖啡要注意那麼多細節，我也是覺得很累。笑到噴淚

tenorhsien

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33樓

2022-04-25 8:46

如人飲水......
說再多，如果喝不出來差別，就隨意吧!!
每個人要求就不一樣，小弟喝咖啡，最講究的是氣氛，再來就是豆質了，其他的手法都可以玩玩、試試......
能夠有泡咖啡、喝咖啡的時機，就是個幸福、幸運、不容易的人了，別再為了些小事困擾了，
把握、享受當下不易的時間，沉澱、放鬆一下吧.

Mr ciprino

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34樓

2022-04-25 10:43

小野牛 wrote:
每次看到文上說什麼，(恕刪)

好的咖啡
隨便沖、或是用心沖
都可以喝到好喝的咖啡

手法其實只佔咖啡風味的一小部份
咖啡豆本質才是重點
只是層次呈現會有不同
雖然沖法說的很隨興
但水溫及粉水比大方向都控制在金杯的範圍內
只要咖啡豆的烘焙在水準之上
都可以得到一杯適合入口的咖啡
終究自己喝的高興就好
就一杯咖啡而已

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

Mr ciprino

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35樓

2022-04-25 11:00

惡魔印記666 wrote:
隨意就好
不就喝個咖啡
搞得像是去米三星餐廳一樣
不累嗎
我手沖
即溶、濾掛
自己磨豆丟美式咖啡機沖
在公司還有義式濃縮
全都很隨意
只有分量跟水量有自己的準則在
每個人喜歡的口味不同
我反而不喜歡外頭那些矯情到可笑的咖啡屋
喝咖啡就是享受香氣跟口味
搞那一大堆步驟像在做化學實驗
我看著就感覺好笑

你的美式和義式濃縮
很多人用很嚴謹的研究及設定後
好讓你隨意沖都好喝
成全你的方便快速
你的好笑
是建立在這些研究人員長年化學實驗的心血上真心不騙

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

吃吃大力士

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36樓

2022-04-25 13:50

自已要喝的都很隨意
開心就好了

DamoWu

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37樓

2022-04-26 1:54

當你沖到可以理解你在做什麼時
就可以很隨意

參數數據化可以幫助你了解這些變因對味道的影響

只要萃取觀念對了
基本上都不會太難喝

但真的不用強求
咖啡就是這樣好玩
可以自成一派
自己爽覺得好喝就好

hillside

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38樓

2022-04-26 8:51

Mr ciprino wrote:
好的咖啡隨便沖、或是...(恕刪)

説法中肯。

St.

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39樓

2022-04-26 22:07

手沖咖啡是有理論基礎的

但是...喝咖啡就是要隨性當然OK
開心就好

可以自己測試一下
相同條件
水溫差3度
如果喝不出差異
就不用太在乎了

當然
也可以練到喝出差異
那就有點累了，不是嗎？

meme貓

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40樓

2022-04-26 22:41

認真一點的話

每一把豆子都有獨特的個性

每一次研磨也有不同的粗細分布的差異

Mr ciprino

每次手沖心情也都不一樣啊[XD]

2022-04-26 23:18

we543543

所以，很多時候，不同的人甚至同人不同時間點，用完全相反的語言在陳述同一件事，而被陳述的事並沒有改變。語言有其曖昧性。

2022-04-27 8:35