lobo730415 wrote:
想喝淡味咖啡,不就是(恕刪)
很久不喝那種看不到原豆的咖啡了..
你應該知道很多咖啡豆是混豆打包一起賣了, 吧?
那預磨成粉的商品, 為了COST DOWN或增味, 它會加了什麼? 比如香精
你不會知道的
不用喝到最好喝...只求過程自己看得到
的確,我想弄成美式早餐, 一個美國胖大媽手上拿那種咖啡...
可以提神, 但咖啡味不要那麼濃..
目前就是一種豆, 分不同器材去弄咖啡
還看到拉BAR機特價呢(二手)..但以後再買吧...
Mosaic wrote:
你說你會心悸~~ 前(恕刪)
是些微的心跳變快...但也不是每次...也沒到人家開車開到一半, 差點撞車的地步
有些方式可能含咖啡因多, 但我一次可以只喝一點點啊...
畢竟我的目的是要提神, 而且
我好像沒那麼喜歡喝咖啡, 所以器材都用最便宜的
談到風味, 我只能坐在台下聽大家說...
那些過萃問題等實際操作
喝過就會知道了
目前電磁爐最高火力3500W(本來想買5000W的, 但線路沒改, 所以暫緩),
剛買時有開過, 開關都有點融化了...所以目前沒開到最強火力, 以策安全
從水開到最高壓力作動, 大概1分鐘時間耶, 夠快了...
你要開鍋就把蒸氣放掉...操作時要放個水盤, 要不然鍋外會流一堆水
水開後, 咖啡入鍋, 關蓋, 產氣及開鍋控制在2-3分鐘是很容易的事
一般美式咖啡也是滴半天吧?
我光想像, 一定比摩卡壺好用
剛才我煮泡麵, 鍋蓋也是開開關關的, 第一次是煮香菇...為了入味, 水開再關蓋悶...
第二道是放麵條, 加熱後再關蓋, 第三次則放青菜, 也一樣步驟...因為怕變黃..所以蒸氣壓力沒弄那麼大..
放完氣, 整鍋泡麵就可以吃了...湯真的好喝...濃濃的香菇味
一般鍋具要煮半天才會有類似效果
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