mark0826 wrote:
還有一個問是，如果我把磨豆機校正好，豆子磨再細一點(現在問題朝向豆子太粗流速太快導致酸澀)
那不是又回到之前的問題，又把機器的壓力變高了，到時候又爆線漏水.....
萃取時較正常的流速約60~120ml/min, 回推泵浦出水口的壓力約12bar. 這應算是機子理論上應正常運作的壓力. 若在這樣的工作環境下, 兩年後又爆線漏水, 那...也只能說是機器設計上的取捨, 把更換的零件當作耗材吧, 總不能因怕爆水就勉強喝味道不喜歡的esp. @@
又, 從加壓濾杯更換為一般濾杯的話, 在相同流速下豆子可再磨細些, 對萃取也會有所幫助, 就看M大要不要邁開這入坑的第一步了. (換濾杯->換磨豆機->換Esp機....
)
