KCLin0423 wrote:
科學
我也相信科學。
好咖啡的定義，排除特例，就是合於由統計得到的金杯準則。
咖啡的沖泡結果，由所有沖泡過程被注意到或沒被注意到的細節組成。改變一個細節，可能會大大改變一杯咖啡，也可能無關宏旨。
任何單獨抽出一兩個細節，就要開始討論一杯咖啡的可能性，就個人的理解，多數時候行不通。
在這邊，我看到的科學是，如果冠軍的手法得到合於金杯準則的咖啡(假設我們相信評審)，其他條件不變，只將注水的方式改成KC君認可的注水方式，是否仍能得到一杯合於金杯準則的咖啡？會不會過萃之類的？有趣的問題。
沒有被解釋的事，單純就是沒有被解釋，和科學或不科學無關。
