hillside wrote:
如果你已是沖泡高手...(恕刪)
hillside兄，說的真好，可能要出去喝別人沖的比較準，好喝買回來，
自已沖不好喝，那就知道自已問題很大，再改進，我會好好注意這點，
謝謝你的提醒，我是怕喝不出來，不過我是不會買到三千那種等級，
那沖的時候會手抖，而且會出現後背靈的
主要是提供嘗鮮或送禮用途的顧客選擇。
第一，要看產區風土與種植經驗，除了巴拿馬某些莊園某些批次，其他的藝妓種除了細緻口感與層次，沒有太令人印象深刻的類似荔枝果香與源源不絕餘韻。
第二，難烘。不同的藝妓需要不斷的嘗試適合曲線，特殊風味轉眼即逝。
第三，難沖。需要好的穩定手法以確保每次的良好風味品質。
60分到80分，你會感到很大的品質提升；80分到95分，差別就不太大了，因為一般人其實在80到90分就已經是滿足點了。
但60分的豆也許150元/kg，80分可能要400元/kg；95分的藝妓如果要價2~3000元/kg，就看得出價格的差異。
但是，藍山、可娜、藝妓、麝香貓(有人道問題不多討論)等等高價豆，卻是另一種水平的必須品。
供您參考。
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