牛財A wrote:想創業的我 希望大家提供我一些意見 感激不盡建工夜市 攤位好像是 180*180公分 (恕刪) 建工夜市 歇業嚕....只大概知道.... 豆子要3～5種 給客人選 要現磨 現煮...那磨豆機真的要準備不只一台，不然，粉會多多少少混到，除非有時間每次磨完清理....建議是放一點點豆子給客人選跟聞，但是先磨好3～5種豆子的粉，客人選了就用那個粉去泡至於保持粉的鮮度那些，別一次磨太多放，平常也要注意磨豆機溫度，別一次磨太多溫度過高味道變化其他交給專業大大門回答了....前面有人提到......去夜市買咖啡， 好像真的不會特別買耶...
牛財A wrote:之前待過85度C 買咖啡都台客...晚上一堆買咖啡阿 ^^ ...(恕刪) 85c晚上咖啡會賣, 是因為他開24小時, 半夜有些行業剛下班, 或準備要上班前, 去坐一下等人或喬事情. 沒有人會去夜市坐一下等人或喬事情吧?
牛財A wrote:想請問族人瑞豐夜市...我賣得咖啡 品質要跟85度C或金礦一樣(恕刪) 跟85度C或金礦一樣也沒用,這裡就結束掉2間85度C一間就在瑞豐夜市正對角,一間在明誠路華榮路那瑞豐夜市生意就是牛排最好
在夜市裡賣，除非你非常專業，或是在地的一二十年以上的老店~~否則一樣花5、60塊，大家寧願去買珍珠紅茶拿鐵或是現打水果茶~~~~至少比較大杯....你應該不會賣750ml的咖啡拿鐵吧~!!有 應該也要80以上><
