六凡之靝 wrote:
豆子新不新鮮不是看手沖時氣泡多不多嗎
家裡烘的豆子熟成後
沖出來泡泡真的爆量阿
(恕刪)
+1
店家的烘豆機大多是公斤級的,營業用可能一鍋是2~5kg,一台應該10萬台幣以上; 若是熱銷豆子應該還不至於放太久,至於生產日期,有誠信的店家應該不會自毀商譽; 沒標示嘛..只能說管理太差了=_=
店家自烘的超過15天以上通常我都不買的,半磅的話我一般7天左右喝完, 感覺從烘豆完兩星期后味道會開始變的不香
一般放久的咖啡豆會缺乏香味,豆子會出油,若是網路購買下單現烘的到手3~5天品質上不會變太多;
自己土法鍊鋼烘生豆已經有3年多了,用的是一般烤箱只要台幣3000多, 生豆一公斤約600NTD 上下, 算算也挺划算,最近換成熱風式的gene cafe 3D, 如果只是烘小量, 每次200~250g,也是挺好用的,品質跟口味都比較好控制 (中深烘焙)長期下來也比較省錢哦~
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