已經有小富士鬼齒，再買一台小富士平刀會不會很蠢？ (第4頁)

andrew19

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樓主

2016-07-19 8:45

一次清三台磨豆機, 頗累人的~~~~~~

Wein yan

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32樓

2018-01-01 20:41

andrew19 wrote:
一次清三台磨豆機,...(恕刪)

請問前輩小富士平刀跟鬼齒您後來比較偏愛哪一台呢？

minniepipi

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33樓

2019-12-13 21:56

不小心重複發文了

minniepipi

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34樓

2019-12-13 21:56

Wein yan wrote:

請問前輩小富士平...(恕刪)

救狼哦
沖煮手法是否可以做什麼調整
讓小富士鬼齒煮中淺焙的豆子時明亮一點呢？
鬼齒可以容易沖出一壺醇厚順口的咖啡
但我總覺得「暗暗」的，少一味
(家裡已沒有空間再擺一台平刀）
雖然是木舌，但這種感覺愈來愈強烈。。。。

mieee77

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35樓

2019-12-13 22:49

minniepipi wrote:
救狼哦沖煮手法是否可(恕刪)

溫度低些,顆度調粗點或是以給水量大,速度快的手法...

如20克300CC水60秒給水完畢不悶蒸.

真不行的話就改用最近很夯的星芒杯搭配大水沖法.

試試看吧!

旁觀者

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36樓

2019-12-13 22:56

minniepipi wrote:
救狼哦沖煮手法是否可(恕刪)

好像沒辦法,刀盤的特性就是如此

果酸類咖啡我就不會用Orphan Espresso Apex
但是曼特寧/馬拉巴爾就蠻合適的
喝起來非常順口

這一棟沉下哪麼久還浮上來

we543543

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37樓

2019-12-13 23:55

minniepipi wrote:
沖煮手法是否可以做什麼調整
讓小富士鬼齒煮中淺焙的豆子時明亮一點呢？

手法的話，就是讓萃取率降一點。

比方粗一點，總時間短一點，或降一點水粉比之類的。

相關工具的話，相同萃取率，v60會比kalita wave平衡前傾一點。

豆子可以找亮一點的。

我比較是活在豆子可以的那部份，一台knc前後用了7年才送人。器材這種事，通常有一好沒兩好，性向真的不合，就換吧。

minniepipi

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38樓

2019-12-14 0:17

mieee77 wrote:

溫度低些,顆度調... 如20克300CC水60秒給水完畢不悶蒸.(恕刪)

300cc. 60秒

我用刻度7～8 試看看夠不夠粗
因為要流很快

minniepipi

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39樓

2019-12-14 0:24

we543543 wrote:

手法的話，就是讓... 器材這種事，通常有一好沒兩好，性向真的不合，就換吧。(恕刪)

其實我還是很喜歡鬼齒
尤其在中深焙豆子的表現
只是淺焙豆有不夠亮的感覺