謝達浪 wrote:
那是烘焙失敗......(恕刪)
夠簡短, 我第一時間也是這麼想~
可能有的人會認為"炭燒"咖啡, 就是要有濃濃的炭焦味才算吧...
樓主, 其實..
如果對水的要求夠嚴的話, 你會發現到水...也是有很多種不同的"味道"哦~
至於咖啡, 不同的烘培方式, 研磨方式, 粗細, 沖煮方式, 就連水的種類, 水的溫度, 都可以搭配出不同的口感!!
taipeironan wrote:
也許就像音響一樣，50...(恕刪)
還是不太對
工業產品的價格，會受到研發，設計，用料等影響
到了某個等級以上，要再有一點點進步，或是差異化，都必需付出極高的代價
就像您說的音響那樣
單車其實也是
當然品牌也是影響價格的一大因素
咖啡和豆漿在飲用目的上本來就有很大的不同
要把豆漿精品化，以目前人類生活習慣來說確實有困難
沒辦法精品化，沒辦法做產品差異化，沒有商人炒做的空間，大量產出，價格就受到限制
前面有人說過了，真的要類比的話，咖啡跟茶比較類似
咖啡生豆，受品種，產地，氣候，採摘咖啡果實的方法，製成咖啡生豆的處理法，分級包裝等影響
各地產出的咖啡生豆，在味道上就有根本的不同
再經過烘焙師的巧手，杯測評分，競標等程序，或是大豆商大批量包下整個產區等
和茶的過程真的很類似
價格，當然有人為的操弄，但主要還是受到供需法則的影響
至於這個「需」背後是什麼原因，喝爽的，喝氣氛的，喝身體健康的，喝高價炫耀的
都有
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