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大家都上哪買咖啡豆???

我不在
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31樓

2015-04-19 11:51

shiung1978(深美國小) wrote:
購買咖啡豆是要配合...(恕刪)

人在台中都在歐克佬拿豆子也挺新鮮的

raul-wang
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32樓

2015-05-08 9:15

小弟較常購買的為士林摩威咖啡 ,or出差會去桃園里德咖啡
都是自己進生豆,可指定烘培方式 ,配方
本周剛配一隻
馬拉巴(1爆207下豆不油) 2
維維特南果(接近二爆初) 2
基底為摩卡(二爆密集) 5
藍山增加風味所以只用 1
2:2:5:1
這種配法有馬拉巴+維維特南果的甜味 ,奶香
摩卡特有的迷人酸結合起來多層次 ,真的是很迷人

下次會試試看基底換成馬塔裡會有甚麼變化

mlee

mlee
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33樓

2015-05-08 10:29

我都上網買，U cafe花神咖啡(之前在松德路有店面，可惜收了，現只有網路販售)、三峽水之印，都是自家烘焙。個人比較不挑，一磅300左右的曼特寧就喝到嚇嚇叫，一天要煮五杯，不然費用太高。

謝達浪
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34樓

2015-05-09 10:40

Kang Yaching wrote:
好多人都建議買新鮮...(恕刪)

出油就是炒失敗...或是已經炒好一段時間了出油(可能一個星期...可能半個月..可能一個月以上的都有)....

areswu2007
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35樓

2015-05-11 10:04

桃園復興路上(近台電)的曼咖咖啡，老闆烘的豆子跟賽風煮的咖啡是我最近常跑跟會懷念的。

nokias

nokias
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36樓

2015-05-12 10:27

其實拍賣網站不少種類也都任君挑選

話說這陣子好像有批臺灣的咖啡豆

看起來貴貴的

不知道口感如何就是了！

單車大肉腳

單車大肉腳
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37樓

2015-05-12 14:12

FZ6盧魚 wrote:
請問 . . .咖...(恕刪)

如果沒買咖啡機的話沒關係
只要有個簡易的手動磨豆器加個法蘭絨的濾器就可以享受一杯好喝的咖啡了
我都是找咖啡農買咖啡豆自己磨自己沖泡
咖啡還是要多嘗試多比較才能找出自己喜歡的豆子與風味

alon.chang
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38樓

2015-05-12 15:08

謝達浪 wrote:
出油就是炒失敗......(恕刪)

咖啡豆表面的出油, 和裂痕是豆子進二爆的表徵.
至於是不是失手? 這樣的判定有失公平.
判斷豆子一支豆子是否炒好, 有很多其他的判定因素.
tipping, scorching, crater....等等.

謝達浪
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39樓

2015-05-12 17:42

alon.chang wrote:
咖啡豆表面的出油,...(恕刪)

油脂是可以保留在豆子裡面的....烘焙技術而已

秋日山多
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40樓

2015-05-13 9:25

我都去蘆洲有家咖啡界限的烘焙豆工廠！價位平均半磅約在200～750元！他網購滿888就免運費了！但我喜歡去他門市買！他可以泡給我試喝喜歡的味道

！還可以嘗試他新豆子！

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