• 5

來談談台北最好喝的純Espresso

HeyiLMARE wrote:
大家能否分享一下心目...(恕刪)


我要推一下通化街的le marc, 小小的店但是有非常棒的espresso .
http://www.facebook.com/pathwayshostel

pocketmon wrote:
雖然有人說espre...(恕刪)


小弟都自己用手網烘耶加來煮esp,
烘焙到一爆密集後使用EES200 17g豆子沖煮 25S 60CC,
初嘗爆炸的果酸然後甘甜的極點的回韻。

翻到這一篇
不知道經過這幾年
有沒有多一些同好?
我也在尋尋覓覓台北好喝的ESPRESSO店家阿
中和四號公園旁的E61可以推薦一下,不過我並非推薦人氣王拿鐵,而是雙倍濃縮。

花果香層次處理得非常不錯,缺點是喉韻略顯單薄,
但以一杯只賣59臺幣的雙人檔小店而言,值得推薦一試。
andy0617 wrote:
喝Espresso的...(恕刪)


小弟認為外面開店要維持好喝順口的義式濃縮很難,一般大家都要配合拿鐵配置,通常是堅果巧克力類型的配方,家裡喝比較容易一點!
La Crema +1 回台北沒去喝一杯 感覺不到有回台北
DIRULE wrote:
也因此去買了台espresso機器, 並不斷嘗試酸甜感十足的極淺烘焙
希望有朝一日可以在自己家裡喝到那足以震攝人心的好味道!...(恕刪)


煮出了 God Shot 只是自己喝到還好,萬一God shot 是被太座喝到又沒辦法每次複製、以後被每天唸每天唸就很慘!

自己動手做,生活樂趣多~

mechtec wrote:
回到原題
我倒不會去推薦店家
因為這裡面包含了很主觀的個人口味喜好
而喝了那麼多的店
其實烘焙、配豆、沖煮,都會表現出店家(或老闆)的個性
我倒蠻喜歡去喝不同的esp,去品嚐不同的個性
這是蠻好玩的
下次若喝到一個不一樣的esp,與老闆聊一聊
可以印證看看我說的『個性』是否相符...(恕刪)


這點我也贊成
雖然有時候會喝到一些些自己不是很喜歡的咖啡表現手法
可是跟吧台手聊一下
只要他想要表現得,跟杯裡的味道方向一致
我覺得就是很成功的咖啡師
台北紙街,中壢松鼎,平鎮源友,龍潭年輕的老頭,竹北達利,竹北Owner....都是我會想再去的店
今天在老咖啡體驗人生第一杯Espresso,
酸味,回甘都有體驗到,不會苦也不會澀。
蠻有意思的。
  • 5
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?