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[咖啡DIY] 自製滾筒式咖啡烘豆器


humordaemon wrote:
我也跟大家分享家中的...(恕刪)



好想也給你老爸一個讚 ^^
真的很謝謝您這麼用心的給我解答
我不是工程師啦
只是個小小的儀器分析人員
對於咖啡有著不小的熱忱
有一個自己的興趣真的是生活中最棒的事情
烘豆是第一次觸碰
所以也有著不少的疑惑
colin大大願意分享您的經驗
我們一定會好好吸收
但在這裡除了分享手做器具外
也想吸收更多的專業經驗
所以烘豆不能像外面一般實驗數據一樣的規劃它
咖啡豆就像是有自己的生命一樣
先認識它
才去更了解吧!!
太棒了
真的是神人等級
您的父親的構想真的很詳細
從溫度 結構 火力 運轉動力 甚至流量或轉速等等細節
真的是給他上了一課
也給了我們很多想法跟方向
讓其他人可以做加強改進
還有您的手動去皮機真的太猛了
有沒有實際運作的影片或照片呢
真的很好奇
又給了我們不少點子
還有這樣東西

菲比尋 wrote:
版主的哥哥手作功力很...(恕刪)</blockquote

看到各位大大的diy實在強大!!不知道各位大大用的馬達是什麼種的??小弟我也想diy看看....只是找步道適合的馬達

javatw wrote:
手動去皮機,能透露一...(恕刪)

這台去皮機是跟南部的某位李先生購買的,google可以找到,怕打太多會有廣告嫌疑,如果咖啡的量不多的話,不太建議購買,機器不太便宜,因為家中每年都會採約5-7袋(約50*58cm)未去殼的豆子,在還沒有這台去皮機時,都是用人力去皮,費時又費力。


B n S wrote:
太棒了真的是神人等級...(恕刪)


因為現在咖啡樹正在開花中,沒還開始結果,必須要等到9月後才有得採,那時才能show給大家看了

手作是最有成就感的

名符其實的”炭”燒咖啡

等待是值得的
 

愛上蘋果的灰姑娘 wrote:
手作是最有成就感的名...(恕刪)


真的!一開始烘豆花了不少時間,由於木炭熏豆子一開始火力完全無法掌握
為了怕變成真的"炭燒"咖啡,離火源較遠,烘上一爐幾乎都要花上一小時
但拿著自己第一次烘焙出來的豆子,只有感動可以形容!
放置過幾天在沖泡,除了咖啡豆的前置種植採收的程序沒有參與,後面的過程體驗真的很有樂趣!
當然,其實前面提的希望瞭解咖啡豆的烘焙成敗數據化,主要是因為自己烘焙出來的豆子喝起來都像自己帶大的孩子,怕會不客觀的評價成敗,但就如前面各位前輩說的,多喝、也請別人喝,讓客觀的人來告訴你,增加經驗,掌握烘豆口感原理,就可以漸漸的有所成長!
把熱源改成瓦斯爐+上針閥開關瓦斯壓力表~
這樣會更穩定.用蜘蛛爐不小心很容易外熟內生.
火力的控制很重要在來就是將整個時間控制在20分左右.
土砲很簡單只要火力穩要失敗的機會就不大.
一起加油吧!

B n S wrote:
由於我的咖啡飲用量非...(恕刪)

好文推一把,細細閱讀中!
整個讓我大開眼界
超級厲害的~
下一步會自製甚麼呢?
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