另一點是，當提起壓桿放水時，也可適時的把輸出調小或關閉。
如果先標出持溫點，那會更好操控。
影片中的位置是在約10點鐘位置（500W），你們的是800W 調壓器，位置大約是在12點鐘處。
oommxoo wrote:
一開始我也有遇到後...(恕刪)
跟珍珠奶茶後、另一揚威國際的創舉!。
cjg12345 wrote:
完整萃取
我沒有簡一，我有flair, 不過我想基本都一樣。
flair每一次萃取完一定要全拆，所以很容易觀察到汽缸內部。通常每次萃取我會加滿水，但只取約一半量（12g粉取30g咖啡，萃取率有時會達到24-25%,通常已經過萃，還要調降），萃取完另將不要的壓下來，然後拆開看到的，溼溼的粉餅上方的殘水顏色很淡，淡到和水差不多，所以如果咖啡粉中還有什麼沒被取出的，絕大多數都在粉餅中，不太會往上跑。
espresso萃取（或其他萃取手段）要考慮的是該拿的是否拿了，而非完整萃取，除非世間存在完美的豆子。該拿的是否拿了，對拉霸機來說，很簡單，除非要追求超低水粉比。超低水粉比的場合，我之前實驗過，1:1也可以拿了超過19%, 所以不用太擔心。
至於清潔，這台我不熟，不過拉桿不要回拉，應該就不構成問題。粉餅溼，就讓它溼吧。
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