內行只找莊園級的咖啡豆,台北松山路191巷思咖啡實在的老闆勸我買半磅2包;有超級義大利咖啡、耶加、西達摩分開保存,莊園豆甚至當場喝完咖啡喜歡再烘焙,這次喝2017阿里山的咖啡豆每杯120是比產地便宜,不喜歡有苦味的可以去試,推!
ilivebymyown wrote:哥斯大黎加紅蜜處理布魯瑪斯...(恕刪) 這支在幾個月前買過,自己在家烘焙喝來還不錯,同期還有一隻法拉蜜黑蜜,比這隻更讚.那次一口氣買了四種密處裡的豆子來玩.三隻紅蜜根本比不上黑蜜啊....(誰還有法拉利黑蜜生豆在手的?有沒考慮轉讓點?)現在市場上看到的只剩下寶藏莊園黑蜜,不過尾韻比不上法拉蜜啊...
哥斯大黎加 捷豹蜜處理(2016咖啡展入手)烘焙度Medium ~ High,失重比15.5%,風味:香草、蜜餞、芒果乾,一點點太妃糖味。PWN曼特寧烘焙度City,失重比約17.5%,風味:極淺薄微酸入口後消失,丁香、木質香、香料、薄荷口感、焦糖味,幾乎無苦。唯一就是瑕疵豆太高了,平均300g生豆可挑出20+g瑕疵豆......
illy 綠蓋+黑蓋 15克(1:1),25秒萃取咖啡液42克,分別小杯20克/大杯22克,取牛奶130克發泡加熱製成卡布?其實很少喝這種比例的奶咖,喝起來還蠻順口的.對我來說咖啡味稍嫌不足.拉花的部分請忽略